酸菜蚵仔湯麵線的食譜成品照片

酸菜蚵仔湯麵線

5齡。爸煮 @fatherscuisinefor5

今天是2020年的最後一天，高雄的氣溫陡降，5齡爸早上5點多起床準備早餐的時候才攝氏12度，縮著脖子穿著大衣很勉強的從被窩離開到了廚房，太冷了.........，一定要給5齡人一頓熱呼呼的早餐才行。
酸菜蚵仔湯是海產店的名湯，清爽無油+滿滿的海味，新鮮無腥味的蚵仔配上酸菜酸酸的滋味真的是很特別，煮了一些白麵線搭配，也是另一種風味的蚵仔麵線喔😋😋😋

今天是2020年的最後一天，高雄的氣溫陡降，5齡爸早上5點多起床準備早餐的時候才攝氏12度，縮著脖子穿著大衣很勉強的從被窩離開到了廚房，太冷了.........，一定要給5齡人一頓熱呼呼的早餐才行。
酸菜蚵仔湯是海產店的名湯，清爽無油+滿滿的海味，新鮮無腥味的蚵仔配上酸菜酸酸的滋味真的是很特別，煮了一些白麵線搭配，也是另一種風味的蚵仔麵線喔😋😋😋

酸菜蚵仔湯麵線

5齡。爸煮 @fatherscuisinefor5

今天是2020年的最後一天，高雄的氣溫陡降，5齡爸早上5點多起床準備早餐的時候才攝氏12度，縮著脖子穿著大衣很勉強的從被窩離開到了廚房，太冷了.........，一定要給5齡人一頓熱呼呼的早餐才行。
酸菜蚵仔湯是海產店的名湯，清爽無油+滿滿的海味，新鮮無腥味的蚵仔配上酸菜酸酸的滋味真的是很特別，煮了一些白麵線搭配，也是另一種風味的蚵仔麵線喔😋😋😋

今天是2020年的最後一天，高雄的氣溫陡降，5齡爸早上5點多起床準備早餐的時候才攝氏12度，縮著脖子穿著大衣很勉強的從被窩離開到了廚房，太冷了.........，一定要給5齡人一頓熱呼呼的早餐才行。
酸菜蚵仔湯是海產店的名湯，清爽無油+滿滿的海味，新鮮無腥味的蚵仔配上酸菜酸酸的滋味真的是很特別，煮了一些白麵線搭配，也是另一種風味的蚵仔麵線喔😋😋😋

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預備食材

10分鐘

鮮蚵仔
白麵線
酸菜
薑絲
蔥
米酒適量
鹽巴適量
香油適量
白胡椒粉適量

料理步驟

10分鐘

1

鮮蚵洗淨泡水，要注意蚵仔也會有沙子，可以多洗幾遍。酸菜洗淨後切粗絲，嫩薑切細絲，蔥切段。
2

水滾後加入薑絲、酸菜煮滾，然後將洗乾淨的鮮蚵瀝乾水份加入鍋哩，倒入少許米酒、白胡椒粉去腥，等再次水滾之後馬上關火，再放入蔥段。
3

將煮好的麵線放碗裡，舀入煮好的酸菜蚵仔及湯，再滴幾滴香油就好了。

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5齡。爸煮 @fatherscuisinefor5

發布於 2020年12月31日 03:46

高雄

五個年齡分別相差3歲、2歲、5歲、2分鐘的小孩，成就了爸爸的廚藝靈感，這裡紀錄了五子家庭的廚房手作料理及美味情感。https://www.facebook.com/fatherscuisinefor5/

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關鍵字

酸菜牡犡湯麵

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