વેજ. બિરયાની (Veg. Biryani Recipe In Gujarati)

Name: વેજ. બિરયાની (Veg. Biryani Recipe In Gujarati)
Yield: 6-7 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1વાટકો જુના બાસમતી ચોખા; 2 નંગ બટેટા; 1 નંગ ગાજર; 5 ગ્રામ ફણસી; 1 કપ વટાણા; 1/2 કપ કેપ્સિકમ; 2 ચમચી આદુ,મરચુ,લસણ ની પેસ્ટ; 1 નંગ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; 2 કપ ટામેટાં ની પ્યુરિ; 1 ચમચી મરચુ; 1/2 ચમચી હળદર; 1 ચમચી શાહી બિરયાની મસાલો; 1.1/2 વાટકો પાણી; 1 તમાલપત્ર; 1 નંગ ઇલાયચી; 2 નંગ સુકા મરચા; 3 નંગ લવિંગ; 3 નંગ તજ ની કટકી

Shivangi Devani @cook_25980687

#GA4
#WEEK16
#Biryani

વધુ વાંચો

વેજ. બિરયાની (Veg. Biryani Recipe In Gujarati)

Shivangi Devani @cook_25980687

#GA4
#WEEK16
#Biryani

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

6-7 સર્વિંગ્સ

1વાટકો જુના બાસમતી ચોખા
2 નંગબટેટા
1 નંગગાજર
5 ગ્રામફણસી
1 કપવટાણા
1/2 કપકેપ્સિકમ
2 ચમચીઆદુ,મરચુ,લસણ ની પેસ્ટ
1 નંગડુંગળી ઝીણી સમારેલી
2 કપટામેટાં ની પ્યુરિ
1 ચમચીમરચુ
1/2 ચમચીહળદર
1 ચમચીશાહી બિરયાની મસાલો
1.1/2 વાટકો પાણી
સુકા મસાલા
1તમાલપત્ર
1 નંગઇલાયચી
2 નંગસુકા મરચા
3 નંગલવિંગ
3 નંગતજ ની કટકી
ગર્નિશિંગ માટે અથવા અંદર પણ કાજુ બદામ ને કિસમિસ ઉમેરી શકાય છે મે અહી ફ્રાય કરી ને ઉપર થી add કર્યું છે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

સૌથી પહેલાં ચોખા ને 3 થી 4 વાર ધોઇ ને પલાળવા.મે 1 ક્લાક સુધી પલાળી ને રાખ્યા છે ઉપર બતાવ્યા પ્રમાણે બધી સબ્જી સમારી લીધી છે. ને બધા જ મસાલા તયાર કરવા તેમજ ટામેટાં ની પ્યુરિ કરી લેવી.
2

એક કુકર મા ઘી મુકી તેમા તજ,લવિંગ,ત્મલ્પત્ર,સુકુ મરચુ,ઍક ઇલાયચી,જીરુ નાખી ત્યાર પછી આદુ,મરચા,લસણ પેસ્ટ નાખવી ને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી 1 મિનિટ ધીમા તાપે સાંતળવું,પછી સબ્જી add કરી લાલ મરચુ,હળદર,સાહી બિરયાની મસાલો ને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી ને
3

ચોખા ઉમેરી દેવા.મે અહિ ચોખા પ્લળયાં હતા અટલે પાણી 1.1/2 વાટકો નાખ્યુ છે.જે માપ ના ચોખા હતા તેનું દોઢુ પાણી નાખ્યુ છે 3 સિટી કરી છે તો કુકર મા ને ઝટપટ બિરયાની તયાર છે