સૌપ્રથમ એક કાથરોટ લો. તેમાં મીઠું ઉમેરો. તેની ઉપર પાણી ઉમેરો.મીઠા ને ઓગાળી લો.મીઠું ઓગળી જાય પછી તેમાં જુવાર અને બાજરાનો લોટ મિક્સ કરીને ઉમેરો.

હવે લોટને મિક્સ કરી લો. લોટ ને બાંધી લો. લોટ તમને જેવો ફાવે તેવો બાંધી ને મસળી લો. લોટ મસળી લીધા પછી તેને ઘડવાનું શરૂ કરો.

જ્યારે આપણે રોટલો ઘડવાનું શરૂ કરીએ ત્યારે જ તાવડી તપાવવા માટે મૂકી દો. તાવડી તપી જાય એટલે રોટલા ને તેમાં નાખી દો.

1 મિનિટ પછી રોટલાને ચડવા દો પછી ફેરવી નાખો.બીજી બાજુ રોટલા અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી ચઢવા દો પછી ફેરવો.

પછી પાછો રોટલા ને ત્રીજી વાર ફેરવી નાખો એટલે રોટલો ફૂલી જશે.પછી તેમાં ઘી લગાડી દો.તૈયાર છે આપણો જુવાર બાજરા નો રોટલો. તેને લીલી ચટણી અથવા તો લાલ ચટણી સાથે ખાઈ શકાય છે.તે ખૂબ જ મસ્ત લાગે છે.