Ayam Teriyaki ala Mama Kucing

Name: Ayam Teriyaki ala Mama Kucing
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kira-kira 500 gram dada ayam fillet (atau paha fillet/ daging sapi iris tipis); 5 buah bawang putih,haluskan atau dicincang kasar, atau di blender/diulek terserah; 1/2 ruas jari jahe, haluskan; 1 buah bawang bombay iris kasar memanjang; 1/2 sdt merica putih bubuk. Kalau suka bisa memakai merica hitam, lebih sedep; 1 buah paprika hijau iris memanjang atau kotak-kotak jg boleh; 4 sdm Kecap asin; 2 sdm saos tiram; 1 sdm minyak wijen; 6 sdm kecap manis (kurang lebih ya, karena saya nggak pernah naker kira-kira kalo udah sesuai coklat yg saya ingin saya stop 😅); 2 sdt garam (dikira-kira juga ya buun karena sudah ada kecap asin); 1 sdt gula pasir; 1/2-1 cangkir air, sesuai selera kalo suka banyak kuah bisa ditambah

Mama Kucing @MamaKucing

Oil city

Ini salah satu menu andalan mama kucing kalo lg bingung mau masak. Karena gampang. Tinggal iris-iris. Saya suka memakai dada ayam fillet, bisa jg diganti paha fillet lebih enak (katanya), saya kurang suka paha ayam, atau pake daging iris jg bisa. Pake merica item lebih enak, cuma kalo buat anak-anak jangan yah karena pedes. Kecuali anaknya doyan pedes. 😆 kuahnya jg kalo mau dikentelin pake maizena jg silahkan. Sesuai selera ya bun.

Lebih banyak

Ayam Teriyaki ala Mama Kucing

Mama Kucing @MamaKucing

Oil city

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Kira-kira 500 gram dada ayam fillet (atau paha fillet/ daging sapi iris tipis)
5 buahbawang putih,haluskan atau dicincang kasar, atau di blender/diulek terserah
1/2 ruas jarijahe, haluskan
1 buahbawang bombay iris kasar memanjang
1/2 sdtmerica putih bubuk. Kalau suka bisa memakai merica hitam, lebih sedep
1 buahpaprika hijau iris memanjang atau kotak-kotak jg boleh
4 sdmKecap asin
2 sdmsaos tiram
1 sdmminyak wijen
6 sdmkecap manis (kurang lebih ya, karena saya nggak pernah naker kira-kira kalo udah sesuai coklat yg saya ingin saya stop 😅)
2 sdtgaram (dikira-kira juga ya buun karena sudah ada kecap asin)
1 sdtgula pasir
1/2-1 cangkirair, sesuai selera kalo suka banyak kuah bisa ditambah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam. Potong- potong sesuai selera. Bisa memanjang atau kotak. Jangan terlalu tebel, takut bumbunya nggak nyerep.
2

Ambil sebagian bawang putih halus/cincang dan jahe halus/cincang. Lumuri ke ayam. Beri sedikit minyak wijen dan kecap asin. Diamkan sebentar.
3

Panaskan wajan. Tanpa minyak. Masukkan ayam. Ayam akan mengeluarkan air. Masak ayam sampai airnya habis
4

Setelah air nya habis. Angkat ayam. Masukkan minyak goreng. Lalu tumis sebagian bawang bombay dan sisa bawang putih jahe halus tadi.
5

Setelah layu dan wangi, masukkan kembali ayam. Masukkan juga saos tiram, kecap manis, minyak wijen, kecap asin, gula, garem dan merica. Garamnya masukin sedikit sedikit dulu ya bun. Cicipin. Takut keasinan, karena ada kecap asin. Beri air sedikit. Tutup, apinya kecilin sedikit.
6

Kalo udah berkurang airnya, bumbu udah meresep masukin sisa bombay dan paprika. Jadi bombay dan paprika masih seger krenyes krenyes. 😆. Masak sebentar kira2 5 menitan. Sampe bombay sama paprikanya mateng tp masih garing. Kalo nggak suka garing masak lg aja ampe lembek sesuai selera.
7

Angkat. Sajikan.