Xíu Mại Viên Trứng Cút

Name: Xíu Mại Viên Trứng Cút
Yield: 5-6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 g thịt xay; 100 g mỡ heo; 250 g mọc; 50 g củ sắn; 20 cái trứng cút; 20 g bột bắp; 30 g đầu hành lá,tỏi; 2 g muối; 7 g hạt nêm; 5 g bột ngọt; 10 g đường; 3 g dầu mè; 2 g tiêu xay; 300 g Cà chua; 2 gốc ngò (xay cùng cà chua); 500 g Nước; 20 g Hành tím băm; 10 g tỏi băm; 5 g Muối; 10 g Hạt nêm; 7 g Bột ngọt; 50 g Tương cà chua; 30 g Đường; 50 g Dầu ăn

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

Ăn với bánh mì nóng giòn, ngon khó cưỡng nhen

Xem thêm

Xíu Mại Viên Trứng Cút

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

Ăn với bánh mì nóng giòn, ngon khó cưỡng nhen

Đã lưu

Nguyên Liệu

5-6 người

Phần xíu mại
400 gthịt xay
100 gmỡ heo
250 gmọc
50 gcủ sắn
20 cáitrứng cút
20 gbột bắp
30 gđầu hành lá,tỏi
2 gmuối
7 ghạt nêm
5 gbột ngọt
10 gđường
3 gdầu mè
2 gtiêu xay
Phần Xốt cà chua
300 gCà chua
2gốc ngò (xay cùng cà chua)
500 gNước
20 gHành tím băm
10 gtỏi băm
5 gMuối
10 gHạt nêm
7 gBột ngọt
50 gTương cà chua
30 gĐường
50 gDầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Củ sắn bào luộc qua nước sôi rồi vắt thật ráo nước sau đó băm nhỏ. Trứng cút luộc chín lột vỏ. Cà chua xay nhuyễn
2

Trộn đều tất cả nguyên liệu, cho vào tủ mát khoảng 30’
3

Vo tròn từng viên với nhân trứng cút
4

Cho dầu ăn vào chảo phi thơm củ hành tỏi băm,sau đó cho cà chua xay vào cho cà chua ra màu. Tiếp theo là nước và tất cả gia vị còn lại vào. Nước xốt sôi cho viên xíu mại vào, nếm lại vừa khẩu vị. Nấu lửa vừa, nước xốt cạn bớt, viên xíu mại chín thấm đều là được
5

Cho xíu mại viên trứng cút ra dĩa với bánh mì, cùng đồ chua dưa leo ngò rí và nước tương ớt. Theo Công thức Thầy Nghị👍