Εύκολη Βασιλόπιτα του 2021

Name: Εύκολη Βασιλόπιτα του 2021
Yield: 10-12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 gr ζάχαρη κρυσταλλική; 400 gr αλεύρι π.φ; Ξύσμα από ένα πορτοκάλι; 120 ml λάδι φυτικό; 2 αυγά; 3 κ.σ. γιαούρτι; 2 βανιλίνες; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. μαστίχα τριμμένη με 1 κ.γ. ζάχαρη; 1/2 κ.γ. μαχλέπι; 200 gr καρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά)

Demi @cookingwithdemi

Εύκολη Βασιλόπιτα του 2021

Demi @cookingwithdemi

Υλικά

10-12 μερίδες

300 grζάχαρη κρυσταλλική
400 grαλεύρι π.φ
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
120 mlλάδι φυτικό
2αυγά
3 κ.σ.γιαούρτι
2βανιλίνες
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.μαστίχα τριμμένη με 1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 κ.γ.μαχλέπι
200 grκαρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε την μαστίχα και το μαχλέπι μέχρι να γίνουν σκόνη.
2

Προσθέτουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη, την μαστίχα, το μαχλέπι, τις βανιλίνες και το αλάτι.
3

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε τα υλικά.
4

Ύστερα προσθέτουμε τα αυγά και το λάδι ανακατεύοντας και μετά το γιαούρτι και τα καρύδια.
5

Τέλος ανακατεύονται ρίχνουμε το αλεύρι.
6

Βάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα που έχουμε βουτυρώσει και πασπαλίσει με λίγο αλεύρι και δεν ξεχνάμε να τοποθετήσουμε το φλουρί.
7

Προθερμάνουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 180oC για 50 λεπτά.
8

Όταν την βγάλουμε περιμένουμε να κρυώσει και την στολίζουμε.