Balado Basah Udang-Pete-Tahu ala Rumah Kami
Bikin sambal ini semalam. Resep balado udang ini saya dapat dari teman waktu sekolah lagi di Kota Padang. Tentu saja saya modifikasi sesuai selera kami.
Cabe bawangnya digoreng dulu dengan minyak sedikit di api kecil baru digerus kasar, begitupula dengan tomatnya.
Pedas nampol dan sedap. Cobain moms #MasakItuSaya #SambalUdang #BaladoUdang #Cooking #CookpadCommunity_Palembang
Balado Basah Udang-Pete-Tahu ala Rumah Kami
Bikin sambal ini semalam. Resep balado udang ini saya dapat dari teman waktu sekolah lagi di Kota Padang. Tentu saja saya modifikasi sesuai selera kami.
Cabe bawangnya digoreng dulu dengan minyak sedikit di api kecil baru digerus kasar, begitupula dengan tomatnya.
Pedas nampol dan sedap. Cobain moms #MasakItuSaya #SambalUdang #BaladoUdang #Cooking #CookpadCommunity_Palembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Kupas dan cuci bersih bawang, cabe, tomat
- 3
Goreng sebentar dengan minyak sedikit di api kecil bawang dan cabe, tutup wajan.
- 4
Setelah cabe bawang layu, boleh masukkan tomat tutup lagi wajan.
- 5
Ambil tomat lalu sisihkan. Bejek-bejek atau gerus kasar tomat
- 6
Gerus kasar cabe dan bawang lalu sisihkan
- 7
Pete dikeluarkan dari kulitnya lalu digoreng sebentar. Minyak bekas goreng pete saya buang.
- 8
Iris bawang, lalu tumis dengan minyak agak banyak sampai bawang layu dan harum
- 9
Masukkan cabe bawang yang sudah digerus. Aduk rata dan lanjut tumis. sampai tanak
- 10
Masukkan tomat yang sudah dibejek-bejek tadi, aduk rata
- 11
Masukkan udang. Aduk rata dan lanjut tumis sampai udang mengkeret dan setengah matang. Boleh tambah air matang sekitar 1/4 gelas dan tutup wajan sekitar 5 menit sampai udang matang. Sesekali diaduk jangan sampai bagian bawang gosong
- 12
Buka wajan, beri garam halus, gula pasir lalu koreksi rasa. Boleh tambah penyedap bagi yang suka
- 13
Masukkan pete yang sudah digoreng, aduk rata. Masukkan tahu goreng, aduk rata lagi.
- 14
Jadi deh.
- 15
Sajikan di mangkuk. Siap disantap, tinggal cari nasi anget, lalap timun atau tumis pakcoy, muantap. Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)