Jangan Tumpang Krecek
Siaang, mantemaan.. udah pd makan siang?
Hari ini aku masak kesukaan paksu n
anak lanang : Jangan Tumpang Krecek. Jangan itu kalo di Solo artinya sayur. Dan tumpang ini khas banget krn masaknya pakai tempe bosok alias tempe yg udah busuk. Yg bukan org Solo dan sekitarnya pasti geli bayangin tempe busuk kok dimakan. Eh tapi jangan salah, manteman, kalo udah mateng ga akan bisa nolak nikmatnya hehe..
Di beberapa daerah di Jateng n Jogja bahkan tempe bosok dijadiin bahan tambahan dlm resep masakan kayak gudeg, jangan gori (sayur nangka muda), jangan lodeh, jangan lombok, sambel goreng, oseng2, dll.
Nah kalo jangan tumpang sendiri tempe bosok jd bahan utama.. isiannya boleh tahu putih, tahu kopong, koyor, krecek, dll. Disajikannya pakai kuluban sayur bayam, toge, kacang panjang, kenikir, kecipir, dll sesuai selera. Kalo aku sukanya aku tambahin pake sambel pecel tapi berhubung kali ini belum sempet bikin sambel pecel jadi kita makan pake jangan tumpangnya aja. Yuk intip resepnya 😉
Jangan Tumpang Krecek
Siaang, mantemaan.. udah pd makan siang?
Hari ini aku masak kesukaan paksu n
anak lanang : Jangan Tumpang Krecek. Jangan itu kalo di Solo artinya sayur. Dan tumpang ini khas banget krn masaknya pakai tempe bosok alias tempe yg udah busuk. Yg bukan org Solo dan sekitarnya pasti geli bayangin tempe busuk kok dimakan. Eh tapi jangan salah, manteman, kalo udah mateng ga akan bisa nolak nikmatnya hehe..
Di beberapa daerah di Jateng n Jogja bahkan tempe bosok dijadiin bahan tambahan dlm resep masakan kayak gudeg, jangan gori (sayur nangka muda), jangan lodeh, jangan lombok, sambel goreng, oseng2, dll.
Nah kalo jangan tumpang sendiri tempe bosok jd bahan utama.. isiannya boleh tahu putih, tahu kopong, koyor, krecek, dll. Disajikannya pakai kuluban sayur bayam, toge, kacang panjang, kenikir, kecipir, dll sesuai selera. Kalo aku sukanya aku tambahin pake sambel pecel tapi berhubung kali ini belum sempet bikin sambel pecel jadi kita makan pake jangan tumpangnya aja. Yuk intip resepnya 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus semua bumbu2, lalu tiriskan dan pisahkan antara tempe bosok dengan bumbu lain. Tujuan bumbu direbus biar warna cabe merahnya keluar dan aroma tempe bosok tdk menyengat.
- 2
Uleg tempe bosoknya.. jangan terlalu lembut yg penting butiran kedelainya hancur ya..
- 3
Uleg bumbu2 lain sampai bener2 halus
- 4
Tumis bumbu halus, salam, laos sampai berminyak
- 5
Tambahkan tempe bosok yg sudah di uleg tadi, tumis lagi sampai tempe tercampur rata dg bumbu
- 6
Pindahkan ke panci lalu tambahkan santan, krecek, tahu, dan serai
- 7
Bumbui dg gula merah, gula pasir, dan garam lalu masak sampai mendidih dan kreceknya mekar sambil sesekali diaduk yaa biar tempe bosoknya ga gosong di bagian bawah
- 8
Angkat dan sajikan dengan nasi panas kuluban yg sudah direbus. Selamat menikmati 😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar