IKAN GORENG, IKAN BALADO, IKAN BAKAR 3 in 1 - jurus express 😄
Ikan dibumbui sekaligus untuk masakan berbeda. Beginilah keseharian dari strategi dapur BulBul (sekalian jalan, bilang aja ogah rugi 😄😄).
Hari ini ikannya digoreng, beberapa hari tayang lagi ikan yang sama tapi dibalado, atau dibakar.
Karena pagi2 harus masak dulu, terus langsung berangkat beraktivitas dan sampai rumah lagi menjelang malam, otomatis waktu luang untuk menyiapkan bahan saat libur aja.
Beli ikan langsung dibumbui utk 2 kali masak.
Beli ayam sekaligus, sebagian dipotong2 utk langsung masak spt soto, gule, ayam kecap dll, sebagian diungkep untuk goreng atau bakar, sebagian difilet untuk teriyaki/steak/dll, sebagian lagi diiris dadu untuk tumis.
Daging juga, sebagian langsung dipresto utk beberapa kali masak, sebagian utuh untuk diiris tipis bikin yakiniku/bulgogi/dsb.
Minggu ini sibuk dengan daging. Minggu depan sibuk stok ikan, seafood, dll, gantian aja.. Yg penting urusan makan keluarga aman. 😃
Oh iya 1 lagi, pastikan aja freezer cukup dingin dan muat untuk menampung stok.
IKAN GORENG, IKAN BALADO, IKAN BAKAR 3 in 1 - jurus express 😄
Ikan dibumbui sekaligus untuk masakan berbeda. Beginilah keseharian dari strategi dapur BulBul (sekalian jalan, bilang aja ogah rugi 😄😄).
Hari ini ikannya digoreng, beberapa hari tayang lagi ikan yang sama tapi dibalado, atau dibakar.
Karena pagi2 harus masak dulu, terus langsung berangkat beraktivitas dan sampai rumah lagi menjelang malam, otomatis waktu luang untuk menyiapkan bahan saat libur aja.
Beli ikan langsung dibumbui utk 2 kali masak.
Beli ayam sekaligus, sebagian dipotong2 utk langsung masak spt soto, gule, ayam kecap dll, sebagian diungkep untuk goreng atau bakar, sebagian difilet untuk teriyaki/steak/dll, sebagian lagi diiris dadu untuk tumis.
Daging juga, sebagian langsung dipresto utk beberapa kali masak, sebagian utuh untuk diiris tipis bikin yakiniku/bulgogi/dsb.
Minggu ini sibuk dengan daging. Minggu depan sibuk stok ikan, seafood, dll, gantian aja.. Yg penting urusan makan keluarga aman. 😃
Oh iya 1 lagi, pastikan aja freezer cukup dingin dan muat untuk menampung stok.
Cara Membuat
- 1
Buang insang dan sirip ikan, cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis selama 15 menit, lalu bilas kembali.
- 2
MEMARINASI IKAN : Campur semua bahan marinasi, lalu lumuri ke ikan bagian luar dan dalamnya, diamkan minimal 15 menit.
- 3
✔ Tips: Bisa langsung dimasak atau disimpan di freezer dulu untuk stok. Masukkan ikan ke dalam kotak makanan tertutup untuk ukuran sekali masak, lalu masukkan freezer. Pindahkan ke kulkas bawah satu malam sebelum dimasak. Tinggal pilih mau digoreng aja, dibalado, atau dibakar, untuk variasi menu.
- 4
UNTUK IKAN GORENG : Goreng ikan sampai kecoklatan. Sajikan dengan sambal dan lalapan. *Untuk aneka sambal bisa lihat resep ➡️
- 5
Ini penampakan ikan yang digoreng saja.
- 6
UNTUK IKAN BALADO : Goreng ikan seperti biasa, lalu susun di piring. Panaskan minyak goreng, tumis tomat sampai agak hancur, lalu masukkan sisa bahan bumbu balado lainnya, tumis hingga matang dan siramkan ke atas ikan goreng. *Ikannya bisa juga ikut masuk dan diaduk di wajan sampai terlumur rata.
- 7
Ini penampakan ikan baladonya.
- 8
UNTUK IKAN BAKAR : Pilih mau pakai option bumbu oles mana. Campur rata semua bahan bumbu oles. Panaskan panggangan, panggang ikan sampai setengah matang kedua sisinya. Lalu olesi bumbu oles, bolak-balik, dan lanjutkan memanggang sampai matang. ⚠️ Untuk ikan berdaging lembek seperti patin dan lele, sebaiknya digoreng dulu sebelum dibakar.
- 9
Contoh penampakan ikan goreng vs ikan bakarnya. Bisa lihat resep sebelumnya.
- 10
✔ Tips: Jurus kilat kalau tidak ada bumbu dasar untuk ikan bakar, bisa pakai sambal terasi 1 sachet dicampur kecap. (Misal sambal uleg Finn*, sambal terasi AB*, dll.) 😁
- 11
✔ Banyaknya ikan bisa disesuaikan. Misalnya untuk ukuran keluarga kecil, sekali masak bisa 1/2 kg ikan. Jadi 1 kg utk 2 kali masak.
- 12
✔ Saya biasanya pilih beli ikan air tawar yang masih hidup, lebih yakin kesegarannya dari awal, apalagi kalau buat distok dalam freezer.
- 13
✔ Sebelum digoreng, ikan bisa dilumuri sedikit tepung terigu asal menempel saja, supaya tidak lengket di wajan, tidak merusak kulit ikan, dan mengurangi risiko percikan minyak saat menggoreng.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan goreng Balado cabe ijo Ikan goreng Balado cabe ijo
Lagi doyan makan ikan, tp hanya bisa makan ikan laut yg di goreng aja. Maka jadi lah ikan balado ini. 😁
-
Ikan Goreng Balado Ikan Goreng Balado
Jadi skrg lagi bosen makan ayam terus, mari beralih sejenak ke ikan,Ini adalah ikan pertama yg w goreng sendiri, bersihin sendiri juga 🤭Sebelumny w belum pernah ngolah ikan segar ato ikan mentah gitu, biasanya beli selesai aja 😅yaudah akhirnya kita beli ikaaaan 👀👀Dan jadilah Ikan Goreng Balado❤️❤️
-
-
Ikan goreng balado Ikan goreng balado
Lagi pengen bikin balado2, soalnya stock cabe dirumah lagi banyak. Ini bikinnya gampang banget ya moms, yg baru belajar masak pun bs langsung bs masak ini, yuk dicoba :)
-
30 ikan gembung rebus balado 😍 30 ikan gembung rebus balado 😍
Kemarin beli ikan gembung trus dibuat jadi gembung rebus gitu..biasa kan mau makan tinggal goreng trus di cocolin sama sambel blacan atau sambel kecap...ini masih ada ikannya jadinya kali ini di balado#PejuangGoldenApron3
-
Ikan Goreng Balado Ikan Goreng Balado
Punya ikan dari mertua, gak tau ikan apa. Sudah bersih dan difillet. Sebagian saya goreng ala2 sesuai kesukaan suami. Sebagian saya goreng balado. Ini warna bumbunya merah cantik tapi gak pedas2 bgt, karena bubuk cabe kering yang saya pakai gak begitu pedas (mild).
-
Ikan goreng balado cabe hijau Ikan goreng balado cabe hijau
Recook resep sendiri. Paksu sudah bosan dgn ikan goreng biasa tanpa bumbu maunya yang pedas- pedas lagi. Ya langsung saja saya mainkan bumbu dapur yang ada mudah-mudahan pedasnya bukan level berat. Alhamdulillah paksu suka kalau seperti ini jadi ketagihan
-
-
Balado Ikan super gampang Balado Ikan super gampang
Menghitung hari di Bintulu, masuk 28weeks siap2 pulang ke Bekasi. Puas2in ke pasar ikan, belanja ikan, masak dan makan ikan. G repot2, paling cuma digoreng sambal dadak, dibalado atau gak disoup. Simple2 aja, begini aja jg udh nguras tenaga..Ikan yg dimasak ini, namanya Robin Fish. Kok baru denger ya, alhamdulillah tekstur dagingnya cocok.
-
6. Ikan goreng balado 6. Ikan goreng balado
Ketika di pasar dan melihat ikan yang segar-segar, kok pingin makan lauk ikan. Lalu saya beli ikan zeebaars 1/2 kg. Pingin diolah yang simple aja yaitu di balado.
-
Ikan Goreng Balado Ikan Goreng Balado
Kali ini aku masak ikan balado. Ini bisa di bilang masakan favorit hari2 di rmh. Ini termasuk comfort food dan masakan andalan di keluarga aku. Bikin nya mudah dan gak butuh waktu lama. Yg bisa di baladoin gak hanya ikan aja, tapi ayam, telur, tahu tempe dll. Karena aku org minang asli pariaman, hampir setiap hari masak ikan balado kyk gini dan entah kenapa gak pernah bosan. Resep balado gini turun temurun dari almh.nenek aku krn kami masaknya gak pake bawang putih kyk kebanyakan resep orang2. Tapi dari segi rasa, ini enak dan rasanya minang bgt krn gak pake micin dan gula. Cuzz resepnya
-
Ikan Goreng Balado Ikan Goreng Balado
Resep dari mama. Biasanya pake cabe giling kasar siap jadi yg dibeli di pasar. Makanya belum pernah upload resep ini. Sekarang bisa liat mama masak resep ini step by step, sekalian aja utk bahan di cookpad. Eh tapi, gak ada foto per langkah, karena mama masaknya ngebut buat makan malam. Saya lagi bantu potong sayur, eh masakan udh beres aja. Beda emang the power of emak sama anak gadis blm bisa masak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar