মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে অন্যদিকে আলু লালচে করে ভেজে তুলে রাখতে হবে

একি তেলে ঘি মিশিয়ে তাতে গোটা জিরে, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে

ফোড়ন থেকে হালকা সুগন্ধি বেরোলে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা এবং টমেটো বাটা দিয়ে ভাজতে হবে কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত

অন্যদিকে একটা বাটিতে অল্প জল নিয়ে তাতে গরম মসলা বাদে সমস্ত গুঁড়ো মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখতে হবে

বেশ কিছুক্ষণ ফোটার পর আলু সেদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে অল্প চিনি ও ভেজে রাখা মাছ একে একে দিয়ে ঢাকা দিয়ে 5 থেকে 7 মিনিট মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিতে হবে