প্রথমে মাছগুলো ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখলাম। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে মাছগুলো ভেজে তুলে রাখলাম।

কড়াই থেকে অল্প তেল তুলে নিয়ে তাতে কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে টমেটো দিয়ে দিলাম। এবার একটা মিক্সার জারে সরষে, পোস্ত, ৩টা কাঁচালঙ্কা দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিলাম।

এবার সরষের পেস্টটা জলে গুলে হাতে ছেঁকে নিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিলাম। এবার নুন হলুদ দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে মাছগুলো ও একটা কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলাম।