Tekwan Palembang
Mau bikin tekwan tp nggak punya bengkuang. Cuss diganti aja sama labu siam 😁.
Tekwan Palembang
Mau bikin tekwan tp nggak punya bengkuang. Cuss diganti aja sama labu siam 😁.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat tekwan, larutkan air, garam, dan kaldu jamur
- 2
Campur larutan air garam dengan ikan giling. Aduk-aduk dengan tangan hingga mengental
- 3
Tambahkan 1 butir telur. Aduk lg hingga mengental
- 4
Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit. Ulen hingga tercampur rata
- 5
Didihkan air. Celupkan ujung sendok ke air mendidih agar adonan tidak lengket. Ambil sedikit adonan, lalu cemplungkan ke air mendidih.
- 6
Lakukan sampai adonan habis. Biarkan hingga mengapung. Jika sdh mengapung, tandanya sdh matang. Angkat dan tiriskan.
- 7
Untuk membuat kuah tekwan, cincang halus udang kupas. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang dan udang dengan sedikit minyak.
- 8
Didihkan air untuk membuat kuah tekwan. Masukkan bumbu yg telah ditumis. Aduk rata. Masukkan labu siam.
- 9
Jika labu siam sdh hampir matang, masukkan jamur kuping yg telah direndam dan di potong kecil-kecil. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Tes rasa. Matikan api. Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.
- 10
Di dalam mangkok, masukkan bihun yg telah di seduh dan tekwan secukupnya. Siram dgn kuah tekwan. Taburkan bawang goreng, sedikit kecap manis, dan sambal cabe rawit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar