Saus Kacang / Bumbu Kacang
-Saus kacang untuk : sate, bakso tahu, batagor, cilok
-Tanpa kemiri
- Tanpa ubi
Saus Kacang / Bumbu Kacang
-Saus kacang untuk : sate, bakso tahu, batagor, cilok
-Tanpa kemiri
- Tanpa ubi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng kacang dengan api cenderung kecil, sampai agak kekuningan. Kacang akan berubah warna setelah diangkat. Pastikan kacang berubah warna menjadi coklat ketika sudah ditiriskan. Biar gak pahit. Setelah dingin, haluskan. Saya dengan chooper.
- 2
Siapkan bumbu halus. Goreng cabe merah besar (tewe), cabe keriting, bawang merah, bawang putih. Kemudian haluskan bersama cabe rabe rawit dan sisa bumbu halus lainnya. Saya sengaja tidak menggoreng cabe rawit,karena menurut saya, rasa pedasnya akan berkurang setelah digoreng.
- 3
Tumis bumbu halus yang telah di haluskan dengan minyak untuk menumis. Setelah harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar, kemudian masukkan garam, gula merah, gula putih, kaldu bubuk. Aduk kembali.
- 4
Setelah bumbu matang, masukkan kacang, air, dan kecap manis. Terus diaduk hingga keluar minyaknya. Setelah minyak dari kacang keluar, masukkan bawang daun dan tes rasa. Setelah bawang daun layu dan muncul minyak agak banyak di permukaan bumbu kacang, maka saus kacang sudah matang. Dan bisa digunakan untuk cocolan camilan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar