Cuci bersih ikan tongkol hilangkan bag durinya dan kepalanya kemudian potong menjadi 2-3 bagian sisihkan (boleh digoreng sebentar atau tidak)

Iris tipis bumbu diantarannya: bawang merah, bawang putih, cabai merah dan hijau, cabai rawit, jahe dan lengkuas.

Panaskan minyak goreng tumis bumbu yang dihaluskan tadi jika sudah cukup layu dan harum tambahkan taoge ale lalu daun salam dan daun jeruk kemudian masukkan ikan tongkolnya lalu tambahkan santan kental dan air aduk sebentar selanjutnya beri garam, gula dan merica masak kembali sampai mendidih dan matang.

Jika sudah matang angkat dan sajikan.