Pindang Bandeng Khas Betawi
Ikut meramaikan Semarak Clover @cookinglover.id karena tema dari Mbak Desi Dresviana pas banget sama akuh 😄
kali ini masak Pindang Bandeng Jumbo dengan resep asli dari almarhumah Ibu Mertua yang asli Betawi Kedoya Kebon Jeruk..
Menjelang Imlek biasanya dimasak dan dikirim untuk orang yang lebih tua, karena pengaruh budaya Cina dan Arab banyak yang menyatu dengan kebiasaan warga Betawi, yang membedakan bumbu2nya khas masakan tradisional Indonesia yang lebih komplit
Walau sama2 Masakan Betawi kadang ada perbedaan satu sama lain sesuai ciri khas wilayahnya.. kalau kata org Betawi, beda lampu merah juge ude beda kampung Tong 😂
#SemarakClover
#KangenEnyakBabeh
#Semarak_KangenEnyakBabeh
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloversCookingLovers
#CookpadCommunity_Jakarta
#MasakanKhasJakarta_dapurade
Pindang Bandeng Khas Betawi
Ikut meramaikan Semarak Clover @cookinglover.id karena tema dari Mbak Desi Dresviana pas banget sama akuh 😄
kali ini masak Pindang Bandeng Jumbo dengan resep asli dari almarhumah Ibu Mertua yang asli Betawi Kedoya Kebon Jeruk..
Menjelang Imlek biasanya dimasak dan dikirim untuk orang yang lebih tua, karena pengaruh budaya Cina dan Arab banyak yang menyatu dengan kebiasaan warga Betawi, yang membedakan bumbu2nya khas masakan tradisional Indonesia yang lebih komplit
Walau sama2 Masakan Betawi kadang ada perbedaan satu sama lain sesuai ciri khas wilayahnya.. kalau kata org Betawi, beda lampu merah juge ude beda kampung Tong 😂
#SemarakClover
#KangenEnyakBabeh
#Semarak_KangenEnyakBabeh
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloversCookingLovers
#CookpadCommunity_Jakarta
#MasakanKhasJakarta_dapurade
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan bandeng, lumuri dengan air asam jawa dan garam, diamkan kurleb 15 menit, sementara itu siapkan bumbu yg akan dihaluskan
- 2
Setelah dihaluskan, tumis hingga harum lalu masukkan rempah2, biji pala, kayu manis, cengkeh
- 3
Tambahkan air dan kecap, lalu masukkan bandeng, bandeng bisa digoreng terlebih dahulu bisa juga langsung dimasak
- 4
Masak dengan api kecil, tidak perlu sering dibolak balik supaya permukaan kulitnya mulus.. biarkan kuah menyusut dan bumbu meresap, ciri khas pindang Betawi kuahnya kental dan pekat
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)