Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor ayam; 2 batang daun bawang; 2 bungkus mie soun; 1 bungkus taoge; 2 batang sledri; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang kecil kayu manis; 1/2 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1/2 irisan gula jawa; 1 buah tomat; Garam & kaldu ayam; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 1/2 sdt butir merica; 1 ruas kunyit; 1/4 sdt jinten bubuk; Jeruk nipis; Bawang goreng

Septiana Adityarini @septianaadt

Cilegon 《-》 Semarang

Lagi kangen makan soto khas Semarang, lalu cari resep-resep, akhirnya memadukan semua resep yang aku cari. Jadilah ini.
Ini soto ayam ala rumahan.

Lebih banyak

Soto Ayam

Septiana Adityarini @septianaadt

Cilegon 《-》 Semarang

Lagi kangen makan soto khas Semarang, lalu cari resep-resep, akhirnya memadukan semua resep yang aku cari. Jadilah ini.
Ini soto ayam ala rumahan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 ekorayam
2 batangdaun bawang
2 bungkusmie soun
1 bungkustaoge
2 batangsledri
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangkecil kayu manis
1/2 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
1/2 irisangula jawa
1 buahtomat
Garam & kaldu ayam
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 buahkemiri
1/2 sdtbutir merica
1 ruaskunyit
1/4 sdtjinten bubuk
Tambahan
Jeruk nipis
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bahan-bahan yang perlu dicuci. Cuci bersih ayam. Berikan ½ irisan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10menit. Cuci ayam lagi
2

Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotoran atau darah, kurang lebih 10menit.
3

Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh,lengkuas,jahe dan kayu manis. Tumis hingga harum.
4

Didihkan air, masukkan tumisan bumbu dan ayam.
5

Potong daun bawang. Masukkan daun bawang dalam rebusan.
6

Tambahkan irisan gula jawa, garam dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan irisan tomat sebelum mematikan kompor.
7

Jika ingin membuat sambal soto, masukkan cabe rawit dalam rebusan kuah soto. Rebus bersama. Setelah cabe empuk, bisa diambil dan dihaluskan.
8

Rebus soun dan taoge, jangan terlalu lama, atau cukup hanya direndam air panas mendidih.
9

Ambil ayam dari kuah soto, goreng ayam. Kemudian suir ayam goreng.
10

Plating dalam mangkok. Soun, ayam suir, taoge,irisan sledri,dan kecap manis. Siram dengan kuah soto. Tambahkan bawang goreng. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
11

Sajikan dengan nasi hangat