প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে এক ঘন্টার মতো জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। এরপর চালের মধ্যে ঘি ১চামচ আর হলুদ মিশিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে বাকি ঘি টা দিয়ে কাজু কিসমিস হালকা ভেজে তুলে নিয়ে। ওই ঘি এর মধ্যে তেজপাতা ও গরম গোটা গরম মসলা গুলো দিতে হবে।

গোটা গরম মসলা নাড়াচাড়া করার পরে হলুদ মাখা চাল দিয়ে অল্প ভাজতে হবে। এরপরে ২ বাটি জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। ফুট উঠতে শুরু হলে নুন,চিনি ও ভাজা কাজু কিসমিস দিয়ে নেড়েচেড়ে আবারো ঢাকা দিতে হবে। দশ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখতে হবে ঝরঝর হয়েছে কিনা। ঝরঝরে হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।