Ikan Patin Kuah Asam Manis
Dibawain ibuk ikan patin besar - besar. Kemarin sebagian sudah digoreng, terus sisanya mau dimasak apa yaaa... Cari-cari resep di cp tertarik resepnya Bunda Sherlyani. Gak berani beri judul asam manis khas Palembang karena bahan saya kurang lengkap karena gak punya buah nanas. Tapi nekat aja karena penasaran gimana rasanya kalau dimasak asam manis begini. Ternyata rasa kuahnya segar dan unik.
Untuk menambah rasa asam saya menggunakan asam dan jeruk nipis karena kalau cuma pakai asam saja rasa asemnya kurang nendang...
Takaran bumbunya saya kurangi tidak sama dengan resep aslinya karena menyesuaikan jumlah ikannya.
Ikan Patin Kuah Asam Manis
Dibawain ibuk ikan patin besar - besar. Kemarin sebagian sudah digoreng, terus sisanya mau dimasak apa yaaa... Cari-cari resep di cp tertarik resepnya Bunda Sherlyani. Gak berani beri judul asam manis khas Palembang karena bahan saya kurang lengkap karena gak punya buah nanas. Tapi nekat aja karena penasaran gimana rasanya kalau dimasak asam manis begini. Ternyata rasa kuahnya segar dan unik.
Untuk menambah rasa asam saya menggunakan asam dan jeruk nipis karena kalau cuma pakai asam saja rasa asemnya kurang nendang...
Takaran bumbunya saya kurangi tidak sama dengan resep aslinya karena menyesuaikan jumlah ikannya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan patin. Potong - potong sesuai selera. Kucuri jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci kembali.
- 2
Didihkan air. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai.
- 3
Haluskan bahan bumbu halus. Masukkan dalam panci yang berisi air tadi.
- 4
Setelah mendidih masukkan ikan patinnya. Masukkan juga cabe rawitnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, air asam dan air jeruk nipis. Tunggu hingga air mendidih dan bumbunya meresap ke daging ikan. Bila punya nanas, boleh ditambahkan nanas yang dipotong dadu.
- 5
Masukkan daun bawang yang sudah dirajang dan kemangi. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih. Sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar