Kupat Tahu Bandung
Lagi kangen kupat tahu Cijulang yang pedes, pake kerupuk pink. Coba bikin yang gak pedes karena baru sembuh radang.
Kupat Tahu Bandung
Lagi kangen kupat tahu Cijulang yang pedes, pake kerupuk pink. Coba bikin yang gak pedes karena baru sembuh radang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng kacang sampai matang, lalu haluskan dengan hand blender atau penggiling (misal: mitochiba), beri air secukupnya supaya tergiling halus. Saya lebih suka bumbu yang halus ya, kalo suka yang masih ada tekstur kacangnya, giling agak kasar aja. Sisihkan.
- 2
Goreng bawang merah dan bawang putih sebentar, lalu haluskan bersama cabe-cabean. Tambahkan jumlah cabe jika ingin pedas.
- 3
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk sampai tidak bau langu.
- 4
Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Beri air sampai agak encer. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
- 5
Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- 6
Tata lontong, tahu, taoge, lalu siram dengan bumbu kacang. Tambahkan lagi kecap manis sedikit. Taburi bawang goreng dan kerupuk.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar