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梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單
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梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單 的食譜成品照片

梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單

如果我不做設計師
如果我不做設計師 @yuancookie

#素的好味道 #誰說素食不能上桌 #好料日記

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梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單

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預備食材

50分鐘
6人份
  • 長糯米 2.5 杯
  • 梅菜 適量
  • 乾香菇 適量
  • 嫩豆皮 適量
  • 油蔥酥 適量
  • 薑末 適量
  • 鹽巴3匙
  • 香菇素蠔油 適量
  • 麻油 一小匙
  • 香油 幾滴
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料理步驟

50分鐘
  1. 1

    長糯米不浸泡,水醃過米,電鍋蒸20分鐘。

  2. 2

    備料:薑切末,乾香菇泡水切片,梅菜清洗後切末,嫩豆皮切條狀備用。

    梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單的食譜步驟2照片
  3. 3

    鍋內熱油,薑末爆香。加入梅菜與香菇先炒,再下嫩豆皮拌炒。

    梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單的食譜步驟3照片
    梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入香菇水一樣大碗,香菇素蠔油一匙、麻油一點點、香油幾滴,鹽巴3匙後大火拌炒收汁。

    梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單的食譜步驟4照片
  5. 5

    記得:醬汁不能太少也不能太多,太多拌入糯米會容易爛,太少會不夠飯粒巴住。

  6. 6

    糯米上鋪一些油蔥酥,將炒好的醬汁拌入,混和均勻。

    梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單的食譜步驟6照片
  7. 7

    放入電鍋蒸10分鍾後悶2-3分鐘。

  8. 8

    大功告成,素食不會只能煮香菇油飯,給大家3參考參考!☺️

    梅菜嫩豆皮香菇油飯|全素年菜不孤單的食譜步驟8照片
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如果我不做設計師
如果我不做設計師 @yuancookie
發布於 2021年02月04日 11:14
沒有魔法也不專業的感覺派個人料理
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留言 (2)

莊英惠
莊英惠 @cook_17337007
2021年02月20日 01:05
請問所用的油蔥酥是用素食材料加工替代的嗎?全素是不吃蔥
訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

關鍵字

梅干菜 腐皮 香菇 油飯 全素 年菜教學 免

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