Ikan salem Asam Padeh

Name: Ikan salem Asam Padeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan salem; 1 buah jeruk nipis; 3 buah asam kandis; 1 buah lengkuas (sebesar jempol keprek); 3 buah batang serai keprek; 3 buah daun jeruk; 2 buah daun kunyit ikat; 1 buah tomat potong2; 🐟 Bumbu yg dihaluskan (blender) :; 20 buah cabe merah; 8 buah bawang merah; 4 siung sium bawang putih; 2 ruas jahe (stngah jari kelingking); 3 buah kemiri; secukupnya garam dan gula; minyak u menumis; 200 ml air

ephy dewi @cook_5494760

Bogor

Ikan salem Asam Padeh

ephy dewi @cook_5494760

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan salem
1 buahjeruk nipis
3 buah asam kandis
1 buahlengkuas (sebesar jempol keprek)
3 buahbatang serai keprek
3 buahdaun jeruk
2 buahdaun kunyit ikat
1 buahtomat potong2
🐟 Bumbu yg dihaluskan (blender) :
20 buahcabe merah
8 buahbawang merah
4 siung sium bawang putih
2 ruasjahe (stngah jari kelingking)
3 buahkemiri
secukupnyagaram dan gula
minyak u menumis
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan,,potong2(selera) siram dengan perasan jeruk nipis dan diamkan 30menit stelah 30menit bilas ikan lalu sisihkan
2

Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum, masukan daun jeruk,sereh,lengkuas dan daun kunyit,aduk2
3

Masukkan air masak bumbu hingga mendidih dan Air sedik menyusut
4

Masukan ikan,garam dan gula,potongan tomat dan asam kandis, aduk sebentar lalu tutup (+/-15menit) stelah itu matikan api
5

Note.. Kalau saya setelah masak asam kandis saya angkat dari masakan biar asamnya tdk berlebihan (selera) 😊