Ayam bakar bumbu rujak

Name: Ayam bakar bumbu rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 5 lbr daun jeruk; 2 batang serai; 1 sachet santan kental 65ml; 1 sdt asam jawa; 1/2 keping gula merah; 300 ml air putih; Secukupnya kecap manis; 1 sdt garam; 2 sdt royco; 12 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit; 5 bh kemiri; 8 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; Krg dr 1/4 keping terasi

Veny @emiliaveny

Tangerang

Ayam bakar bumbu rujak

Veny @emiliaveny

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
5 lbrdaun jeruk
2 batangserai
1 sachetsantan kental 65ml
1 sdtasam jawa
1/2 kepinggula merah
300 mlair putih
Secukupnyakecap manis
1 sdtgaram
2 sdtroyco
Bumbu Halus
12 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit
5 bhkemiri
8 bhbawang merah
5 bhbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
Krg dr 1/4 keping terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai.
2

Jika sudah harum, masukkan santan kental, asam jawa dan gula merah. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa.
3

Masukkan ayam. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4

Campur kecap dengan bumbu sisa yang tadi ditumis sebagai bahan olesan untuk membakar ayam.
5

Olesi ayam dengan bumbu olesan. Bakar dengan torch. Sajikan.