চিংড়ি মাছ গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে.

কচু পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর রোল করে শাকের মথ কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে.

এরপর কুচি করে রাখা পাতাগুলোকে নুন দিয়ে শেদ্ধ করে নিতে হবে।

সর্ষে পোস্ত ও কাঁচা লঙ্কা একসাথে বেটে পেষ্ট করে নিতে হবে।

কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো ছেড়ে দেব । দুপিঠ অল্প ভাজা হয়ে এলেই তার মধ্যে সর্ষে পোস্ত কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে অল্প জল দেব. কাঁচা লঙ্কা 2/3 টি মাঝখান থেকে অল্প চিড়ে দিয়ে দেব।

এরপর মশলা কষে এলে শেদ্ধ করে রাখা কচু পাতা গুলো দিয়ে দেব. এরপর অল্প জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখব 10 মিনিট.

তৈরি হয়ে গেল কচু পাতা চিংড়ি. গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন..