প্রথমে কচুর গোড়া পরিষ্কার করে ছিলে গোল গোল টুকরো করে কেটে নিতে হবে।এরপর হাড়িতে পানি দিয়ে তাতে সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে কচুর টুকরো গুলো ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

সিদ্ধ হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে।এরপর একটি কড়াইতে ১টে তেল দিয়ে তাতে সিদ্ধ করা কচুর টুকরো গুলোর দুপাশ হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ঐ তেলে আরো এক টে চামচ তেল দিয়ে তাতে শুকনো মরিচ ও পাঁচফোড়ন দিয়ে ২ মিনিট নাড়তে হবে।এরপর এতে পেয়াজ বাটা দিয়ে আরো কিছুখন নেড়ে,এতে একে একে রসুন বাটা,হলুদগুড়া,মরিচগুড়া ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে মশলা কষাতে হবে।

মশলা কষে তেল বের হলে এতে এক কাপ পানি দিয়ে দিতে হবে।পানিতে বলক আসলে ভাজা কচুগুলো এতে দিয়ে দিতে হবে।ঝোল শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।