Udang Ketak Ronggeng Lipan Saus Padang KW²an

Name: Udang Ketak Ronggeng Lipan Saus Padang KW²an
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Udang Lipan besar²; 6 ekor udang kecil²(opsi/tambahan); 5 butir bawang putih kating; 5 butir bawang merah sedang; 10 potong cabe kriting; 1/2 bawang bombay; 4 sdm saus tiram; 5 sdm saos tomat; 2 sdm saos cabai; 1 cabe gede ijo(opsi saya pake karna sisa 1😁); Secukupnya minyak bekas; Secukupnya garam

Rosita S @cook_7306864

Beberapa x masak Udang ini sll failed.. kombinasi nya nggak cocok dan teksturnya yang gag biasa bikin pengen coba lagi.. coba lagi...
Kebetulan beli di org lewat agak banyak jadi buat challange juga🤪🤪
Dan ini saya pake Soas padang yang sangat simple atau lebih tepatnya resep org anti ribet dengan bahan² seadanya dirumah tapi ttp oke..

Lebih banyak

Udang Ketak Ronggeng Lipan Saus Padang KW²an

Rosita S @cook_7306864

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

3 ekorUdang Lipan besar²
6 ekorudang kecil²(opsi/tambahan)
5 butirbawang putih kating
5 butirbawang merah sedang
10 potongcabe kriting
1/2bawang bombay
4 sdmsaus tiram
5 sdmsaos tomat
2 sdmsaos cabai
1cabe gede ijo(opsi saya pake karna sisa 1😁)
Secukupnyaminyak bekas
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama² kita bersihkan udangnya. Awas semua bagian udang ini tajam sekali. Potong² bagian sungut dan buang kepalanya,tapi perlu di perhatikan jika ini udang besar d capitnya ini banyak mengandung daging.
2

Jangan lupa di gunting/buka punggungnya ya sama sungut² n kaki²nya di dipotong/hilangkan juga ya biar gampang makannya nanti.
3

Nanti kalo udah kaya begini
4

Capitnua diketok² aja sama ekornya.
5

Haluskan bumbu²nya. Kecuali bawang bombay, karna saya iris² aja.. Pake blender ya saya lagi males n biar halus.. ohya saya blendernya pake minyak sisa ya... sisa apa aja asal jgn bekas baceman/ikan asin gereh...
6

Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halusnya di wajan yang panas, ingat, kecilkan apinya ya. Dgn api sedang biar gag gosong.
7

Kalo udah gag bau langu kita masukan bawang bombaynya.
8

Masukan saus tiram. susul dgn saos tomat dan saos cabe.. aduk rata.. boleh test rasa dulu...
9

Setelah itu masukan udang nya. Kalo udah 1 menitan balik yaa.. jangan lama² teksturnya beda sama udang² lainnya.
10

Setelah dibalik.. saya campurkan udang biasa yaaa. Ini opsional ya... kenapa saya pake udang biasa, buat jaga² kalo saya kematengan/gagal masak udang lipan ini msh ada cadangan seafoodnya.. hehehe😄😄😄 karna memang bbrp x masak udang ini failed terus🤭
11

Setelah udang biasa matang, test rasa lagi, disini saya tambahin garam ya.. dan saya nggak tambah air. matikan api, siap disajikan yaa... saya si suka banget makan saos padang ini pake krupuk bulet.. jadiin cocolan
12

Jujur, rasa saos padang saya ini agak keasinan hehehe.. dan sedikit kematengan untuk udang ronggengnya. Tapi dimakan pake nasi rasa asinnya berbaur dan jadi enak banget...😄😄😁☺ begini ya penampilan dalamnya. Agak lembek.