Στο ψιλό του τρίφτη περνάω τα κολοκυθάκια και τα βάζω σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Τα πιέζω να βγάλουν τα υγρά τους. Στο χοντρό του τρίφτη περνάω την πατάτα. Τρίβω και το κρεμμύδι και τα στραγγίζω από ζουμί όσο γίνεται.

Όταν στραγγίσουν αρκετά, προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα σκεύος και ανακατεύω καλά να γίνουν χυλός - ζύμη.
Με τα υλικά μπορεί να πρέπει να πειραματιστείτε : διαφέρουν τα μεγέθη των λαχανικών και τα γούστα.

Σε ένα πιάτο βάζω το 1/2 σακουλάκι τριμμένη φρυγανιά. Παίρνω χυλό στην παλάμη, βάζω τριμμένη φρυγανιά από πάνω, μετά από κάτω και τοποθετώ σε λαμαρίνα με λαδόκολλα. Ψήνω στους 200 βαθμούς αντιστάσεις ώσπου να ροδίσουν και να ξεκολλούν. Με μπύρα, τζατζίκι και καλή παρεούλα είναι ο,τι πρέπει!