મેટ સમોસા (mat samosa recipe in Gujarati)

Name: મેટ સમોસા (mat samosa recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: લોટ બાંધવા માટે:-; 500 ગ્રામ મેંદા નો લોટ; 1 ચમચી મીઠું; 2 ચમચી અજમા; 4 પાવરા તેલ નુ મોણ; જરૂર મુજબ પાણી; સ્ટફિંગ માટે:-; 750 ગ્રામ બટાકા; 200 ગ્રામ લીલા વટાણા; ૩ નંગ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી; 2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; 2 ચમચી મીઠું; 1 ચમચી ધાણાજીરૂ; 1/2ચમચી હળદર; ૧ લીંબુનો રસ; ૧ ચમચી ખાંડ; ૧ ચમચી ગરમ મસાલો; 1/2ચમચી હિંગ; કોથમીર; તળવા માટે તેલ

Nisha @nisha_sangani

#GA4
#week21
#samosa

વધુ વાંચો

મેટ સમોસા (mat samosa recipe in Gujarati)

સાચવેલ

ઘટકો

લોટ બાંધવા માટે:-
500 ગ્રામમેંદા નો લોટ
1 ચમચીમીઠું
2 ચમચીઅજમા
4પાવરા તેલ નુ મોણ
જરૂર મુજબ પાણી
સ્ટફિંગ માટે:-
750 ગ્રામબટાકા
200 ગ્રામલીલા વટાણા
૩ નંગઝીણી સમારેલી ડુંગળી
2 ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ
2 ચમચીમીઠું
1 ચમચીધાણાજીરૂ
1/2ચમચી હળદર
૧લીંબુનો રસ
૧ ચમચીખાંડ
૧ ચમચીગરમ મસાલો
1/2ચમચી હિંગ
કોથમીર
તળવા માટે તેલ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

કથરોટમાં મેંદા નો લોટ ચાળી લેવો તેમાં મીઠું અજમા તેલનું મોણ તથા જરૂર મુજબ પાણી નાખી થોડો કઠણ લોટ બાંધી લેવો
2

બટાટાને બાફીને ઝીણા સમારવા લીલા વટાણાને ફોલીને બાફી લેવા ડુંગળીને ઝીણી સમારવી આદુ-મરચાની પેસ્ટ કરો
3

હવે લોયામાં ૪-૫ ચમચી તેલ મૂકી હીંગનો વઘાર કરવો ત્યાર પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ સાંતળવી પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી મીઠું નાખીસાંતળવી
4

ડુંગળી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં બાફેલા બટાકા અને વટાણા નાખવા તેમાં હળદર ધાણાજીરું લીંબુ નો રસ ખાંડ અને ગરમ મસાલો નાખી ને બધુ બરાબર મિક્સ કરવું પછી તેમાં કોથમીર નાંખવી સમોસા માટે નું સ્ટફિંગ તૈયાર છે
5

હવે બાંધેલા લોટમાંથી એકલુઓ લઈપાટલા પર લંબગોળ વણી લેવું તેની ફરતે ચારે કિનારી કાપી લેવી ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે ચોરસ તૈયાર કરવો
6

તેને વચ્ચેથી બે સરખા ભાગ કરવા ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે પ્લસ ના શેપમાં ભાગ મુકવા વચ્ચે સ્ટફિંગ મૂકો હવે એક સામે નો ભાગ અનેસાઈડનો ભાગ વાળી લેવો બાકીના બે ભાગ પર ચપ્પુથી થી લાંબા કાપા કરવા હવે બંને સાઈડથી એક પટ્ટી લેતીજવી અને બંધ ભાગ પર ચોટાડતુ જવુ આ રીતે મેટ સમોસા તૈયાર કરવા
7

ગેસ પર લોયા માં તેલ મૂકી બધા સમોસા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા
8

તૈયાર છે મેટ સમોસા તેનેચટણી તથા સોસ સાથે સર્વ કરવા