Kari Ketam

Name: Kari Ketam
Yield: 5-10 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 biji bawang besar (hiris); 1 sdb halba campur; 2 tangkai daun kari; 4 biji bawang kecil*; 4 ulas bawang putih*; 1 inci halia*; 2 paket kecil serbuk kari udang, ketam & ikan kering ADABI**; 1 sdt serbuk cili**; Sedikit air; 1 sdb asam jawa + 2 cawan air; 1/2 cawan santan pekat; 9 ekor (1kg+) ketam (cuci & potong kepada 2 bahagian; 3 biji cili hijau (patahkan); 1/4 cawan hirisan daun ketumbar; Garam secukupnya

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Saya masak kari ketam harini. Belum pun habis kari ni kat dalam kuali, adik saya dah request suruh masakan kari udang pula next time 😁

Resipinya lebih kurang sama saja dengan resipi kari ketam yang saya pernah share tahun lepas. Resipi ni adalah hasil gabungan resipi & cara memasak oleh @yatiekitchen & @sheilarusly_jspictures. Tqvm buat sis berdua ❤️

Gambar masakan dari dalam kuali je sebab adik saya nak lunch cepat. Sepatutnya, dia cuti harini tapi tiba-tiba kena pergi kerja pula 😁

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Saya masak kari ketam harini. Belum pun habis kari ni kat dalam kuali, adik saya dah request suruh masakan kari udang pula next time 😁

Gambar masakan dari dalam kuali je sebab adik saya nak lunch cepat. Sepatutnya, dia cuti harini tapi tiba-tiba kena pergi kerja pula 😁

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Baca lagi

Kari Ketam

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Saya masak kari ketam harini. Belum pun habis kari ni kat dalam kuali, adik saya dah request suruh masakan kari udang pula next time 😁

Gambar masakan dari dalam kuali je sebab adik saya nak lunch cepat. Sepatutnya, dia cuti harini tapi tiba-tiba kena pergi kerja pula 😁

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Saya masak kari ketam harini. Belum pun habis kari ni kat dalam kuali, adik saya dah request suruh masakan kari udang pula next time 😁

Gambar masakan dari dalam kuali je sebab adik saya nak lunch cepat. Sepatutnya, dia cuti harini tapi tiba-tiba kena pergi kerja pula 😁

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

5-10 orang

1biji bawang besar (hiris)
1sdb halba campur
2tangkai daun kari
4biji bawang kecil*
4 ulasbawang putih*
1inci halia*
2paket kecil serbuk kari udang, ketam & ikan kering ADABI**
1sdt serbuk cili**
Sedikitair
1sdb asam jawa + 2 cawan air
1/2 cawansantan pekat
9ekor (1kg+) ketam (cuci & potong kepada 2 bahagian
3biji cili hijau (patahkan)
1/4 cawanhirisan daun ketumbar
Garam secukupnya

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Tumbuk/ kisar bahan yang bertanda *.
2

Bancuhkan bahan yang bertanda ** dengan sedikit air sehingga menjadi pes.
3

Panaskan minyak masak. Lebihkan minyak masak supaya rempah dapat ditumis dengan elok.
4

Masukkan hirisan bawang besar, halba campur & daun kari. Biarkan seketika.
5

Masukkan pula bahan kisar. Tumis sehingga harum.
6

Masukkan pes rempah kari & serbuk cili. Masak sehingga pecah minyak (Ulang proses ini 3-5 kali atau lebih untuk mendapatkan kari yang cantik & tahan lama).
7

Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika sehingga mendidih.
8

Masukkan santan, ketam & cili hijau.
9

Perasakan dengan garam secukupnya. Biarkan seketika sehingga warna ketam berubah menjadi merah.
10

Tutup api. Taburkan dengan hirisan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan.