Rica rica ayam pedas manis. Mantaaapp 😉

Name: Rica rica ayam pedas manis. Mantaaapp 😉
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian tepong/paha atas; 2 buah Tomat merah, iris; 2 lembar Daun salam; Larutan asam jawa (4biji); 10 buah cabai rawit s*tan; 5 buah cabai merah keriting; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Ketumbar; secukupnya Gula merah agak banyak, gula pasir dan garam

Lidia.Masak @lidia_masak

Daerah Istimewa Yogyakarta

Rica rica ayam pedas manis. Mantaaapp 😉

Lidia.Masak @lidia_masak

Daerah Istimewa Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam bagian tepong/paha atas
2 buahTomat merah, iris
2 lembarDaun salam
Larutan asam jawa (4biji)
Bumbu halus
10 buahcabai rawit s*tan
5 buahcabai merah keriting
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruas jarijahe
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaKetumbar
secukupnyaGula merah agak banyak, gula pasir dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayam lalu cuci bersih
2

Haluskan bumbu dan tumis tambahkan daun salam, aduk2 terus sampai tercium harum
3

Setelah harum masukkan ayam aduk2 dan tambahkan air secukupnya (sesuaikan selera mau nyemek/berkuah) lalu biarkan sampai mendidih
4

Setelah mendidih masukkan air asam jawa dan tomat. Lalu aduk2 lagi
5

Tambahkan gula garam, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas biarkan mendidih agar ayam empuk dan lembut..
6

Setelah tingkat kematangan pas, matikan api dan rica2 siap dihidangkan.. slluuurrrppppp.. cuaca dingin karena hujan cocok bgt makan yg pedes2 manis gini 🤤