Ayam Masak Merah

Name: Ayam Masak Merah
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung (ayam apa pun boleh); BUMBU HALUS :; 10 tangkai cili kering rebus/rendam; 1 labu bawang merah besar; 3 siung bawang putih; 1 buah tomato (size sedang); 1 sdt belacan bakar; 1 ruas jari halia; 2 sdt garam; 2 sdt gula; 1/2 sdt serbuk secukup rasa; 3 sdm sos tomato; bumbu kering; 2 lembar daun pandan (Wajib); 1 tangkai serai; 1/2 btr bunga lawang; 3 btr buah pelaga; 3 btr bunga cengkih; 2 inc kayu manis

Wak Udi @wak_udi

Pulau Pinang

Masak apa merah tuu .. masak ayam merah jee ..
Buat teman makan nasi tomato kee , nasi putih keee , atau nasi beriani pun sodap.
Masak yang mudah mudah jee ...

Baca lagi

Ayam Masak Merah

Wak Udi @wak_udi

Pulau Pinang

Masak apa merah tuu .. masak ayam merah jee ..
Buat teman makan nasi tomato kee , nasi putih keee , atau nasi beriani pun sodap.
Masak yang mudah mudah jee ...

Disimpan

Cetak

Ramuan

1/2ekor ayam kampung (ayam apa pun boleh)
BUMBU HALUS :
10tangkai cili kering rebus/rendam
1labu bawang merah besar
3siung bawang putih
1buah tomato (size sedang)
1sdt belacan bakar
1ruas jari halia
2sdt garam
2sdt gula
1/2sdt serbuk secukup rasa
3sdm sos tomato
bumbu kering
2 lembardaun pandan (Wajib)
1tangkai serai
1/2btr bunga lawang
3btr buah pelaga
3btr bunga cengkih
2inc kayu manis

Disimpan

Cara Memasak

1

Sediakan semua bahan dan rempah bumbu. Serai di titik, daun salam di simpul atau potong pun boleh, gaulkan ayam dengan 1 sdt garam dan 2 sdt serbuk kunyit
2

Haluskan cili kering, bawang, tomato, belacan.
3

Goreng ayam setengah masak, angkat dan tiriskan.
4

Panaskan minyak dalam 2 sd sayur. Kemudian tumis semua bumbu, tambahkan daun pandan, serai dan 4 sekawan. Tunggu sehingga bumbu pecah minyak.
5

Masukkan ayam, Tambahkan sos tomato, gula, garam dan serbuk secukup rasa. Tambahkan sedikit saja air untuk mencampur semua rasa.
6

Bila dan mendidih, matikan api.
7

Ayam masak merah sedia untuk di hidang