Sup Ayam kampung ala pak Min Klaten

Name: Sup Ayam kampung ala pak Min Klaten
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (saya ukuran agak kecil); 1 buah jeruk nipis; 1700 mL air; 3 buah wortel; 2 buah kentang; 2 batang daun bawang, potong 1cm; 2 batang seledri, potong 1cm; 5 buah bawang putih, geprek; 3 batang serai, geprek ikat simpul; 3 ruas jahe, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek; 2 cm kayu manis; 2 1/2 sdt garam; 1 sdt merica; 1 sdt kaldu bubuk; Sejumput gula pasir; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Dewi Apriyani @dewi_apriyani

Bogor

Bismillah,

Musim hujan dingin kayak gini udah paling pas kalau makan masakan yg anget anget seger, salah satunya sop ayam kampung, saya pakai resepnya mba Siti Hadijah Karo Karo dr Jakarta, terimakasih mba Resepnya. Baru coba masak sup dengan resep ini pakai serai salam dan daun jeruk gini, ternyata enaak segar, mirip2 sama sup pak Min yg biasa beli walaupun yg beli lebih gurih ya mungkin karena masak ayamnya mereka banyaak jadi kaldunya lebih terasa.

Sumber resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14447257-sop-ayam-ala-pak-min-klaten-segar-dan-enak-wajib-dicoba?invite_token=cwVcXK2zNxrQqDjgqmKPZJmc&shared_at=1613468974

#PejuangGoldenApron3

Bismillah,

Sumber resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14447257-sop-ayam-ala-pak-min-klaten-segar-dan-enak-wajib-dicoba?invite_token=cwVcXK2zNxrQqDjgqmKPZJmc&shared_at=1613468974

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Sup Ayam kampung ala pak Min Klaten

Dewi Apriyani @dewi_apriyani

Bogor

Bismillah,

Sumber resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14447257-sop-ayam-ala-pak-min-klaten-segar-dan-enak-wajib-dicoba?invite_token=cwVcXK2zNxrQqDjgqmKPZJmc&shared_at=1613468974

#PejuangGoldenApron3

Bismillah,

Sumber resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14447257-sop-ayam-ala-pak-min-klaten-segar-dan-enak-wajib-dicoba?invite_token=cwVcXK2zNxrQqDjgqmKPZJmc&shared_at=1613468974

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-6 porsi

1 ekorayam kampung (saya ukuran agak kecil)
1 buahjeruk nipis
1700 mLair
3 buahwortel
2 buahkentang
2 batangdaun bawang, potong 1cm
2 batangseledri, potong 1cm
5 buahbawang putih, geprek
3 batangserai, geprek ikat simpul
3 ruasjahe, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
2 cmkayu manis
2 1/2 sdtgaram
1 sdtmerica
1 sdtkaldu bubuk
Sejumputgula pasir
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis dan garam, remas,-remas, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan semua bahan potong-potong sayuran.
2

Didihkan air, masukkan ayam masak dengan api kecil (saya suka masak dengan api kecil tapi sedikit agak lama agar kaldunya keluar)
3

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga keemasan dan harum, masukan serai daun salam daun jeruk dan jahe masak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, tambahkan kayu manis masak hingga ayam mulai empuk.
4

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk, masukkan garam gula dan merica, koreksi rasa, matikan api, terakhir masukkan daun daun bawang dan seledri.