Pimento no Forno recheado com Soja, Legumes e Queijo 🤤

Name: Pimento no Forno recheado com Soja, Legumes e Queijo 🤤
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 Pimento verde; 1 Pimento amarelo; q.b. Azeite; 1 Cebola; q.b. Polpa de tomate; 1 Curgete; a gosto Cogumelos frescos; a gosto Queijo ralado; 80 g Soja (40g por pessoa - usei 80g mas ainda sobrou para outra receita)

Bolos Anin com amor @cook_24032816

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Ingredientes

1Pimento verde
1Pimento amarelo
q.b.Azeite
1Cebola
q.b.Polpa de tomate
1Curgete
a gostoCogumelos frescos
a gostoQueijo ralado
80 g Soja (40g por pessoa - usei 80g mas ainda sobrou para outra receita)

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Instruções para cozinhares

1

Retirar os caroços dos pimentos, abri-los e reserva-los.
2

Numa frigideira, ao lume, colocar um fio de azeite, cebola picada, polpa de tomate, curgete aos cubos, cogumelos picados. Deixar apurar e os legumes ficarem tenrinhos.
3

A soja passa-se por água abundante, escorre-se e ferve-se cerca de 5 minutos. Pode fazer o processo enquanto o restante preparado está ao lume e adiciona a soja, já pronta, 5minutos antes de desligar o preparado de legumes.
4

Rechear os pimentos, colocar queijo ralado em cima e levar ao forno 30 minutos.