Rempeyek kacang

Name: Rempeyek kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g tepung beras (rosebrand); 250 g kacang tanah (iris 4-5x/butir) atau 200 g rebon; 10 lembar daun jeruk (iris halus); 4 sdm tepung tapioka; 2 butir kuning telur; 800-900 ml cairan (130 ml santan instant + air) -kurang lebih-; 1/2 sdm kaldu bubuk (sy kaldu jamur); 1/2-1 sdm garam (disesuaikan, jika menggunakan rebon bisa dikurangi); Minyak untuk menggoreng; 5 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 5 cm kencur

wera.ahra @wera_nualla

Centre-Val de Loire, Prancis

Rempeyek kacang

wera.ahra @wera_nualla

Centre-Val de Loire, Prancis

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gtepung beras (rosebrand)
250 gkacang tanah (iris 4-5x/butir) atau 200 g rebon
10 lembardaun jeruk (iris halus)
4 sdmtepung tapioka
2 butirkuning telur
800-900 mlcairan (130 ml santan instant + air) -kurang lebih-
1/2 sdmkaldu bubuk (sy kaldu jamur)
1/2-1 sdmgaram (disesuaikan, jika menggunakan rebon bisa dikurangi)
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
5 siungbawang putih
2 sdtketumbar
5 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris agak tipis kacang.
2

Timbang dan ukur semua bahan. Haluskan bumbu halus. Sy dengan blender, ditambah sedikit air. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, telur, santan+air, bumbu halus dan irisan daun jeruk.
3

Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Setelah minyak dan wajan panas, ambil sedikit adonan tambah sejumput kacang, dan cetak di sisi wajan. Siram-siram dengan minyak adonan di sisi karel. Lepaskan adonan dr sisi wajan atau jika wajannya licin, adonan akan lepas sendiri. Goreng rempeyek hingga kuning.