Tum ayam pedas

Name: Tum ayam pedas
Yield: 18 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong kecil2; secukupnya Daun salam; 4 ikat Daun kemangi; 2 btr telur; 2 buah santan kara (60ml); Daun pisang 3 lipatan; Bumbu; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas laos; 2 ruas kunyit; 3 buah sereh (ikut si blender); I1 biji cabe merah besar; 30 biji cabe rawit (suka pedas); 6 butir kemiri; 1 sdt mujuk ketumbar bubuk; 1 sdt peres merica bubuk; 1.5 sdt mujuk garam; 1 bks masako

erlita lerrick @cook_5245811

Mataram

Tum ayam pedas

erlita lerrick @cook_5245811

Mataram

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 porsi

1 kgayam potong kecil2
secukupnyaDaun salam
4 ikatDaun kemangi
2 btrtelur
2 buahsantan kara (60ml)
Daun pisang 3 lipatan
Bumbu
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaslaos
2 ruaskunyit
3 buahsereh (ikut si blender)
I1 biji cabe merah besar
30 bijicabe rawit (suka pedas)
6 butirkemiri
1 sdtmujuk ketumbar bubuk
1 sdtperes merica bubuk
1.5 sdtmujuk garam
1 bksmasako

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus hingga benar2 halus, kemudian tumis hingga wangi keluar
Angkat
2

Bersihkam ayam rendam dengan air jeruk nipis agar bau hilamg selama 20 menit cuci bersih
3

Masukkan santan, telur dan bumbu yg telah ditumis aduk rata masukkan ayam marinasi selama 1 jam
4

Bungkus 1-1 tum ayamnya, diamkan sampai habis kalau daun pisang kurang bs pakai alumunium voild
5

Kukus selama kurang lebij 40 menit angkat dan sajikan