Udang Saus Padang

Name: Udang Saus Padang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang (boleh ga dibuang kepala dan buntut, sesuai selera); 1 sdm garam; 1 buah jeruk nipis / lemon; 1/2 sdt lada; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 2 cm jahe; 3 lembar daun jeruk; 4 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1 buah tomat (ukuran kecil) dipotong dadu; 100 ml air; 1 batang daun bawang; 6 buah cabe keriting; 4 buah cabe rawit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Amalia Multazami @amalmul

Kalo makan seafood di pinggir jalan, paling suka sama udang saus padang. Cuma kok rasanya kurang puas karena takut bersihinnya kurang bersih, terus kepala dan buntut juga ga dibuang, ternyata daging udangnya keciil.. huhu. Kalo makan di restoran ternama, enak sih.. cuma ya mahal 🥲

Bismillah, yuk kita bikin sendiri. Alhamdulillah aku udah coba dan rasanyaaa enak 🤤

Lebih banyak

Udang Saus Padang

Amalia Multazami @amalmul

Bismillah, yuk kita bikin sendiri. Alhamdulillah aku udah coba dan rasanyaaa enak 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

1/2 kgudang (boleh ga dibuang kepala dan buntut, sesuai selera)
1 sdmgaram
1 buahjeruk nipis / lemon
1/2 sdtlada
1 sdtgaram
1 sdtgula
2 cmjahe
3 lembardaun jeruk
4 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1 buahtomat (ukuran kecil) dipotong dadu
100 mlair
1 batangdaun bawang
Bahan halus
6 buahcabe keriting
4 buahcabe rawit
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Lumuri udang dengan garam dan jeruk nipis/lemon. Diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun jeruk, jahe, saos tomat dan saos tiram. Serta masukkan garam. Tumis hingga merata dan matang
3

Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna. Kemudian tambahkan air 100 ml. Didihkan udang hingga matang. Tambah gula dan cek rasa. Tunggu hingga kuah mengental.
4

Terakhir masukkan daun bawang dan tomat, matikan api. Udang saus padang siap disantap.