Χωρίζετε στα αβγά τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ σε σφιχτή μαρέγκα.
Χτυπάτε για περίπου 5 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με τη ζάχαρη.
Προσθέτετε τους κρόκους των αβγών.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτετε το τυρί μασκαρπόνε.
Σε ένα φλυτζάνι βάζετε τον εσπρέσσο μαζί με την καλούα ή το λικέρ καφέ και 1 κουταλιά γλυκού κακάο.
Το προσθέτετε στο μείγμα.

Κοσκινίζετε τη φαρίνα και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.
Παίρνετε μια ξύλινη κουτάλα και στο μείγμα προσθέτετε σε δόσεις το αλεύρι και τη μαρέγκα και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λαδώνετε μια φόρμα και προσθέτετε το μείγμα εκεί.
Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου μία ώρα (φούρνος με φούρνο διαφέρει γι’αυτό ας κάνουμε και το κλασικό κόλπο με την οδοντογλυφίδα).
Αφήνετε το κέικ να κρυώσει τελείως.
Το ξεφορμάρετε και το πασπαλίζετε με κακάο σκόνη.