Pindang Bandeng

Name: Pindang Bandeng
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Bandeng; 1 buah jeruk nipis; 5 buah tomat hijau, potong bagi 2; 1,5 liter air; sesuai selera, gula, garam, kecap, royco, lada; 4 sdm air asam jawa; Secukupnya emping sebagai condiment; 8 siung bawang merah, memarkan; 4 siung bawang putih, memarkan; 4 buah cabe merah besar, potong bagi 3; 1,5 cm jahe, memarkan; 3 cm kunyit, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 8 buah cabe rawit utuh; 2 batang sereh keprek; 2 lembar daun salam

Veny @emiliaveny

Tangerang

Pindang Bandeng

Veny @emiliaveny

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

2 ekorBandeng
1 buahjeruk nipis
5 buahtomat hijau, potong bagi 2
1,5 literair
sesuai selera, gula, garam, kecap, royco, lada
4 sdmair asam jawa
Secukupnyaemping sebagai condiment
Bahan untuk dibakar
8 siungbawang merah, memarkan
4 siungbawang putih, memarkan
4 buahcabe merah besar, potong bagi 3
1,5 cmjahe, memarkan
3 cmkunyit, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
Bahan aromatic
8 buahcabe rawit utuh
2 batangsereh keprek
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bandeng. Rendam dalam larutan air jeruk nipis dan garam selama minimal 30 menit.
2

Bakar semua bahan untuk dibakar.
3

Didihkan air. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dibakar tadi. Tunggu hingga harum.
4

Masukkan daun salam, sereh, cabe rawit dan tomat hijau.
5

Beri bumbu hingga pas. Aduk dan koreksi rasa sebelum dimasukkan bandeng. Masukkan bandeng. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap. Jangan terlalu banyak diaduk nanti bandengnya hancur.
6

Sajikan bersama emping.