Γίγαντες στο φούρνο

Name: Γίγαντες στο φούρνο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. φασόλια γίγαντες; 1 1/2 λίτρο νερό περίπου; Μερικά κλωναράκια σέλινο; 3 κ. σ. ελαιόλαδο; Αλάτι - πιπέρι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο στη μέση; 4-5 κ. σ. ελαιόλαδο; 3 ντομάτες ώριμες τριμμένες; 1/2 κουτί Pumaro ή 2 κ. σ. πελτέ; 1/2 ποτήρι νερό; 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες; Αλάτι - πιπέρι; 1 κ. γ. ρίγανη; 1 κ. γ. θυμάρι; 2 φύλλα δάφνης; ΠΡΙΝ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ:; Ρίχνουμε μισή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες; μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Θεσσαλονίκη

Ένα νόστιμο παραδοσιακό φαγητό που τρώγεται όλο το χρόνο αλλά και την περίοδο της Σαρακοστής ως κυρίως φαγητό αλλά και σαν μεζές συνοδεύοντάς το και με άλλα νηστίσιμα φαγητά.
Εγώ το μαγειρεύω συνήθως στη χύτρα και θέλει 25 λεπτά. Μετά βάζω τους γίγαντες στο φούρνο για μια ώρα περίπου.
Αν τα βράσετε σε απλή κατσαρόλα θέλει το διπλάσιο χρόνο για να μαλακώσουν και μετά να μπουν στο φούρνο. Ανάλογα με τον τρόπο που θα τα μαγειρέψετε, θα υπολογίσετε και τον αντίστοιχο χρόνο.
Σε περίοδο μη νηστείας συνοδεύεται με φέτα!
Καλή Σαρακοστή σε όλους!! 🪁🪁🪁

Δες περισσότερα

Γίγαντες στο φούρνο

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Υλικά

1 1/2 ώρα σύνολ

6 μερίδες

700 γρ.φασόλια γίγαντες
1 1/2 λίτρονερό περίπου
Μερικάκλωναράκια σέλινο
3 κ. σ.ελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο κομμένο στη μέση
4-5 κ. σ.ελαιόλαδο
3ντομάτες ώριμες τριμμένες
1/2 κουτίPumaro ή 2 κ. σ. πελτέ
1/2 ποτήρινερό
3καρότα κομμένα σε ροδέλες
Αλάτι - πιπέρι
1 κ. γ.ρίγανη
1 κ. γ.θυμάρι
2 φύλλαδάφνης
ΠΡΙΝ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ:
Ρίχνουμε μισή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
ΠΡΟΣ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:
μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 1/2 ώρα σύνολ

1

Σε ένα μεγάλο μπολ μουσκεύουμε τα φασόλια αποβραδίς, για 12 ώρες περίπου
2

Γεμίζουμε την κατσαρόλα ή χύτρα με νερό τόσο ώστε να σκεπάζει τα φασόλια. Μόλις πάρουν μια - δύο βράσεις ξαφρίζουμε με μια κουτάλα και πετάμε το πρώτο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα ενάμιση λίτρο ζεστό νερό που έχουμε βράσει νωρίτερα στον βραστήρα. Προσθέτουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το σέλινο. Κλείνουμε τη χύτρα και αφήνουμε να βράσει στην 1βαθμιδα για 25 λεπτά.
3

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σωτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε, το νερό την τριμμένη ντομάτα, το Pumaro,τα καρότα, τα φύλλα δάφνης, και τα υπόλοιπα μπαχαρικά στη σάλτσα. Αφήνουμε να βράσει 30 λεπτά.
4

Ρίχνουμε τα βρασμένα φασόλια μαζί με το νερό που είχε μέσα η κατσαρόλα ή χύτρα μέσα σε ένα στρόγγυλο ταψί. Προσθέτουμε μέσα την σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει και λίγο ακόμη αλάτι και ελαιόλαδο αν χρειαστεί. Προσθέτουμε και τις ροδέλες της κόκκινης πιπεριάς. Βάζουμε τους γίγαντες στο φούρνο και ψήνουμε στον αέρα για μια ώρα περίπου ή μέχρι να τραβήξει λίγο τα υγρά. Δέκα λεπτά πριν κλείσουμε το φούρνο ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!
6

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

στις Δευτέρα 15 Μάρτιος 2021 14:15:22 UTC

Θεσσαλονίκη

Είμαι καθηγήτρια Αγγλικών 🇬🇧 και εκτός από τη μεγάλη μου αγάπη για τη διδασκαλία της Αγγλικής γλώσσας, λατρεύω πολύ τη μαγειρική καθώς και την ζαχαροπλαστική!!Είμαι λάτρης των παραδοσιακών γεύσεων αλλά πιστεύω ότι στη μαγειρική χρειάζεται και φαντασία. Έτσι στον ελεύθερό μου χρόνο μ'αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα και να κάνω παραλλαγές και δικές μου αλχημείες, καθώς και να ανακαλύπτω καινούριες συνταγές και να δοκιμάζω νέες γεύσεις..

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Τρίτη 06 Απρίλιος 2021 06:01:37 UTC

Νοστιμότατο ❗🔝

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές