16. Cwie Mie a.k.a Pangsit Mie (lagii)
Ternyata uda lama juga ya ga upload resep, terakhir 2020 awal upload resep selebihnya cuma pantengin resep resep 😂
Kapan hari Ibu bilang kalo beliau hbs beli mie basah buat pangsit karena lagi pengen bikin pangsit mie a.k.a cwie mie dan yowes sepulang kerja langsung eksekusi, capcuuss
Bikinnya agak lama karena kudu nyiapin segalanya ehehhe
16. Cwie Mie a.k.a Pangsit Mie (lagii)
Ternyata uda lama juga ya ga upload resep, terakhir 2020 awal upload resep selebihnya cuma pantengin resep resep 😂
Kapan hari Ibu bilang kalo beliau hbs beli mie basah buat pangsit karena lagi pengen bikin pangsit mie a.k.a cwie mie dan yowes sepulang kerja langsung eksekusi, capcuuss
Bikinnya agak lama karena kudu nyiapin segalanya ehehhe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin abon ayamnya: ambil kulit dan lemak ayamnya, sisihkan untuk membuat minyak ayam yaa. Rebus dagingayam dengan air secukupnya, mendidih, buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dengan 1,5 ltr air sampai mendidih. Air rebusan ayam jangan dibuang untuk bahan buat kuah cwie mienya.
- 2
Suwir" ayam, tulang ayamnya bisa dicampurkan pada air rebusan ayam tadi. Blender suwiran ayam atau ulek suwiran ayam biar lembut
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe, kalau diblender, blender aja dengan minyak kemudian tumis bumbu halus tersebut, masukkan ayamnya kemudian tambahkan satu gelas air, bumbui dengan garam, lada dan kaldu jamur. Masak sampai air habis dan kering ya, sisihkan
- 4
Buat kuahnya : rebus air rebusan tadi bersama dengan tulang ayamnya, sementara menunggu mendidih, geprek bawang putih dan jahe. Setelah mendidih, masukkan bawang putih, jahe, seledri bumbui dengan kecap asin dan lada serta kaldu jamur, koreksi rasa, sisihkan. Nb : bisa tambahkan dengan irisan daun bawang, kebetulan kemarin ga ada stok banyak daun bawangnya jd ga pake daun bawang dan diganti seledri
- 5
Minyak ayam : ambil kulit dari ayam yang dibuat abon tadi, sisihkan. Cincang kasar setengah halus bawang putih. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng kemudian kecilkan api, masukkan kulit ayam, goreng sampai agak kering terakhir masukkan bawang putih, goreng sampai semua kering tapi tidak gosong yaa. Jika sudah matang, matikan api, dinginkan, saring, minyak ayam siap digunakan.
- 6
Mie nya : didihkan air dan beri 2-3 sdm minyak, masukkan mie, rebus sampai matang tapi jangan sampai kematengan, angkat, tiriskan.
- 7
Bumbu mie : siapkan mangkok, beri 2 sdm minyak ayam, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt lada dan 1/2 sdt kaldu jamur, campur dan koreksi rasa, tambahkan kalau ada yang kurang pas rasanya, kalau saya sudah pas dengan takaran itu.
- 8
Eksekusii : campurkan mie dengan bumbunya sampai rata, kemudian beri topping bakso, kerupuk pangsit dan abon ayam, jangan lupa potongan daun bawang dan bawang merah goreng, sajikan dengan kuah kalo pengen berkuah, hmmm nyummy, selamat makaaan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)