Tomatada de Atum

Name: Tomatada de Atum
Yield: 2 pessas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 latas atum (eu usei ao natural); 2 ovos; 1 lata pequena tomate pelado picado; 1 cebola média picada; 1 dente alho picado; 1/2 pimento vermelho em juliana fina; q.b. azeitonas; q.b. coentros secos picados; q.b. azeite; q.b. sal e pimenta preta

Marta Martins (Sabordebolso.blogspot.com) @cook_22410797

Coimbra

Deliciosamente fácil de fazer! E cheia de sabor :D

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Tomatada de Atum

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Coimbra

Deliciosamente fácil de fazer! E cheia de sabor :D

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Ingredientes

10 minutos

2 pessas

2 latasatum (eu usei ao natural)
2ovos
1 lata pequenatomate pelado picado
1 cebola média picada
1 dentealho picado
1/2pimento vermelho em juliana fina
q.b. azeitonas
q.b. coentros secos picados
q.b.azeite
q.b.sal e pimenta preta

Guardado

Instruções para cozinhares

10 minutos

1

Numa frigideira, refogar o tomate e o alho num fio de azeite.
2

Tapar e deixar cozinhar em lume brando, deixando apurar, cerca de 3 minutos.
3

Juntar a cebola, pimento, atum, um pouco dos coentros e os temperos, mexendo bem.
4

Deixar cozinha cerca de 5 minutos até o pimento começar a amolecer.
5

Abrir 2 pequenos espaços e colocar os ovos. Tapar e deixar cozinhar mais 2 a 3 minutos ou até a clara ficar cozida (opaca) mas a gema ainda líquida (apenas com a capa).
6

Retirar do lume, polvilhar com mais coentros e juntar as azeitonas.