Gà rửa sạch, ướp với bột hành bột ớt và nêm, bắc bếp cho hạt sen vào đun chín mềm trc, để cho ra nước, sau đó cho phần gà vào, để lừa vừa, tiềm tới khi nào phần gà chín thì bỏ phàn đỗ cove vào sau cùng. Tiềm tầm 60p, khi tất cả đã chín nêm nếm lại cho vừa miệng là xog...