酥式上海炒麵的食譜成品照片

酥式上海炒麵

味一番(胖胖愛料理) @a0928053665

台中市五權西路二段687一2號

#紅白料理
這是一道非常特殊的炒麵料理，先將兩面煎成酥脆後，再將炒好的海鮮料瀝乾後集中在麵條中間，再將醬汁勾芡淋在麵條上，麵脆醬香的口感，讓人讚不絕口。

#紅白料理
這是一道非常特殊的炒麵料理，先將兩面煎成酥脆後，再將炒好的海鮮料瀝乾後集中在麵條中間，再將醬汁勾芡淋在麵條上，麵脆醬香的口感，讓人讚不絕口。

酥式上海炒麵

味一番(胖胖愛料理) @a0928053665

台中市五權西路二段687一2號

#紅白料理
這是一道非常特殊的炒麵料理，先將兩面煎成酥脆後，再將炒好的海鮮料瀝乾後集中在麵條中間，再將醬汁勾芡淋在麵條上，麵脆醬香的口感，讓人讚不絕口。

#紅白料理
這是一道非常特殊的炒麵料理，先將兩面煎成酥脆後，再將炒好的海鮮料瀝乾後集中在麵條中間，再將醬汁勾芡淋在麵條上，麵脆醬香的口感，讓人讚不絕口。

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預備食材

20分鐘

2人份

麵條200克
大草蝦5隻
蛤蠣10顆
魷魚100克
蔥1支(切段)
薑1塊(切片)
蒜4粒(切片)
洋蔥4/1顆(切絲)
炒麵醬汁
蠔油1大匙
醬油1大匙
糖1小匙
胡椒粉1小匙
料酒1大匙
麻油1小匙
太白粉水
太白粉1大匙
水3大匙

料理步驟

20分鐘

1

1起油鍋放入蔥，薑，蒜，洋蔥
2放入2碗水煮熟草蝦，煮水倒出清水沖洗後瀝乾再將蝦挾起
3 鍋內放入少許油再將花枝蛤蠣放入拌炒
2

1再將炒麵醬汁放入煮滾，將醬汁過濾碗內
2取出蛤蠣肉，辛香料全部夾起，裝盤，麵條煮熟瀝乾，圓盤鋪上蘿蔓葉
3起鍋放入3大匙油，燒熱放入麵條，滑鍋，煎至金黃色翻麵另一面也一樣，將瀝乾海鮮食材鋪在脆麵中間集中，切少許蔥株後鋪盤
3

1將醬汁放入油鍋內煮滾，淋上太白粉水勾濃芡汁
2均勻淋在脆麵上

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味一番(胖胖愛料理) @a0928053665

發布於 2021年03月23日 15:08

台中市五權西路二段687一2號

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吳佳樺 @cook_27046853

2021年03月24日 00:07

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酥滬菜炒麵

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