Cornetti sfogliati
I nostri Cornetti sfogliati fragranti e profumati per una buonissima colazione
#colazioneacasa
Cornetti sfogliati
I nostri Cornetti sfogliati fragranti e profumati per una buonissima colazione
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino scaldare appena il latte (non bollente) e sciogliere il lievito di birra
- 2
In un’altro pentolino sciogliere il burro
- 3
Iniziamo a setacciare la farina e versiamola in una planetaria insieme al latte,al burro,lo zucchero le uova e il pizzico di sale
- 4
Iniziamo ad impastare e lasciare amalgamare per bene tutti gli ingredienti
- 5
Su un piano di lavoro aggiungiamo un po’ di farina e versiamo l’impasto continuando ad impastare a mano controllando che non risulti appiccicoso ma nello stesso momento sia morbido
- 6
Metterlo a lievitare per 3 ore in una ciotola coperta con della pellicola preferibilmente ad una temperatura di 25/30 gradi
- 7
Passate le 3 ore della lievitazione sciogliere il burro per la sfogliatura
- 8
Prendere l’impasto pesarlo e dividerlo per 8 formandone delle palline dal peso ricavato.
- 9
Iniziamo a stenderne 2 facendo due dischi da circa 25 cm.
- 10
Quindi iniziamo a spennellare con il burro il primo disco aggiungendo anche un pochino di zucchero e copriamolo con il secondo disco avendo cura di far aderire bene i bordi dei 2 dischi.
- 11
Stendere tutte le altre con lo stesso procedimento ricondando di spennellare con il burro e aggiungere lo zucchero tranne all’ultima sfoglia
- 12
Una volta sovrapposti tutti i dischi e sigillati bene i bordi con il mattarello iniziate a stendere le sfoglie ottenendo un’unica sfoglia grande circa 45 cm. e di spessore 0,5mm.
- 13
Dividere la sfoglia in 12 spicchi noi l’abbiamo divisa in 16 per avere un cornetto leggermente più piccolo
- 14
Prendere uno spicchio e stenderlo leggermente con l’aiuto del mattarello
- 15
Prendere le punte della base del triangolo tirarle e iniziamo ad arrotolare il nostro cornetto,arrivati a metà tirare la punta del triangolo e continuare ad arrotolare fino alla fine. Questa operazione potete farla anche per farcirlo aggiungendo miele,marmellata, cioccolato.....
- 16
Su una teglia rivestita di carta forno posizionate i cornetti preparati copriteli con un canavaccio e lasciate lievitare per altre 3 ore.
- 17
Passate le 3 ore di lievitazione sbattere un uovo con un cucchiaio di acqua e iniziamo a spennellare i nostri cornetti (potete versarci sopra dello zucchero semolato o in granelli)
- 18
Scaldiamo il forno a 200gradi e inforniamo per 10 minuti poi abbassiamo il forno a 180 gradi e finiamo la cottura per altri 10 minuti e sforniamoli
- 19
A noi piacciono con una spolverata di zucchero a velo
- 20
Buon Appetito
- 21
Consiglio:
se volete prepararvi una scorta cuoceteli solo 10 minuti a 200 gradi,sfornateli lasciateli raffreddare bene per poi congelarli
Per utilizzarli toglierli dal congelatore 1 ora prima e cuocere a forno caldo 195 gradi per 10/12 minuti
- 22
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