Semur ayam kentang pedas

Name: Semur ayam kentang pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bersihkn n potong sesuai selera, beri garam n jeruknipis; 2 buah kentang sedang, kupas dan potong2; 2 batang daun bawang, potong serong; 2 buah tomat, potong2; 1/3 keping gula merah; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 7 sdm kecap manis; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdtg pala bubuk; 600 ml air; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Secukupnya minyak; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 10 cabe rawit (sesuai selera); 2 buah kemiri; 2 buah cabe merah, potong serong; 1 batang serai, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 kayu manis; 2 buah cengkeh; 2 lembar daun salam

dira @audiraa

Pangkal Pinang

Semur ayam kentang pedas

dira @audiraa

Pangkal Pinang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam bersihkn n potong sesuai selera, beri garam n jeruknipis
2 buahkentang sedang, kupas dan potong2
2 batangdaun bawang, potong serong
2 buahtomat, potong2
1/3 kepinggula merah
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtgula pasir
7 sdmkecap manis
1/4 sdtlada bubuk
1/4sdtg pala bubuk
600 mlair
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Secukupnyaminyak
Bumbu halus
5bawang merah
4bawang putih
10cabe rawit (sesuai selera)
2 buahkemiri
Bumbu cemplung
2 buahcabe merah, potong serong
1 batangserai, geprek
1 ruasjahe, geprek
1kayu manis
2 buahcengkeh
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam dan kentang hingga setengah kering, sisihkan
2

Tumis bumbu halus dng minyak secukupnya, masukkan bahan cemplung. Aduk2 hingga rata
3

Tambahkan air, tunggu sebentar, lalu masukkan ayam dan kentang. Beri kecap manis, gula merah, lada, ketumbar, pala, gula pasir, kaldu dan garam. Aduk sebentar, diamkan hingga bumbu meresap
4

Masak hingga air menyusut ⅓ bagian sambil sesekali di aduk. Koreksi rasa, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan