முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து,2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.

தண்ணீர் சூடனாதும் சேமியாவை சேர்த்து முக்கால் பகுதி வேக வைக்கவும்.பின்பு, தண்ணீரை வடிக்கட்டிக் கொண்டு குளிர்ந்த தண்ணீரால் அலசவும்.குழையாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி 1/2 ஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து,வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதனுடன் நறுக்கி வைத்த காளானை சேர்த்து வதக்கவும்,சிறிதளவு மஞ்சள்த்தூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு,இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.மல்லித்தூள்,மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.

கரம் மசாலா சேர்த்து மசால் வாடை போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.

ஒரு வாழை இலையை எடுத்துக் கொள்ளவும் கையில் எண்ணெய் தடவி வேக வைத்த சேமியாவை சிறிதளவு எடுத்து இலையில் வைக்கவும்.மசாலா காளானை சிறிதளவு நடுவில் எடுத்து வைத்து இலையை மடக்கிக் கொள்ளவும்.

இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 10 நமிடம் வேக வைக்கவும்.பின்பு, ஆறியப்பின் மெதுவாக இலையை எடுக்கவும்.சுவையான சேமியா ஸ்டப்டு காளான் காலை உணவு தயார்.ஒன்று இல்லை பத்துக் கூட சாப்பிடலாம்.