義大利肉醬
多煮的醬,分裝後可以放在冷凍庫保存‧除了麵條外‧可以與烤蔬菜一起焗烤也是不錯的一道菜~
#好料日記
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作法
1. 番茄取皮切碎‧
2. 熱油鍋加入橄欗油、炒香洋蔥、胡蘿蔔至褐黃色取出‧
3.熱油鍋加入蒜末、絞肉炒半熟、加入洋蔥、番茄、紅酒、月桂葉、水,燉煮30~45分鐘收汁‧調味,放1晚
將通心粉或義大利麵,加入滾水中、加入鹽‧煮到適當硬度(依照品牌有時間不一),將肉醬加熱可補充一點橄欖油,加入麵條,拌炒‧
若要做焗烤麵,可放一些蔬菜(燙熟的花椰菜、甜椒等)放在器皿內,撒上起司絲或起司片‧小烤箱一盤烤5-8分鐘即可‧
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