Γαριδομακαρονάδα.

Name: Γαριδομακαρονάδα.
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γαρίδες μεγάλες με το κελυφος; 1 πακέτο μακαρόνια Νο 6; 1 σκ. σκόρδο; 1 φακελάκι κρόκο Κοζάνης; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 συσκευασία ντομάτα κονκασέ; 3 κ.σ. σάλτσα σπιτική; 5 κ.σ. λάδι; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη; 1 κ.σ. μουστάρδα; Λίγο πελτέ; 1/2 κ.γ. ζάχαρη

Zoi Thomas @cook_27604736

Επειδή μου κλεψαν το κινητο δεν έχω φωτογραφιες από την διαδικασια. θα γραψω μόνο τη συνταγή. Η συνταγή είναι από το Αγιο Ορος και είναι εκπληκτικη.

Δες περισσότερα

Γαριδομακαρονάδα.

Zoi Thomas @cook_27604736

Υλικά

35 λεπτα

4 μεριδες

1 κιλόγαρίδες μεγάλες με το κελυφος
1 πακέτομακαρόνια Νο 6
1 σκ.σκόρδο
1 φακελάκι κρόκο Κοζάνης
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 συσκευασία ντομάτα κονκασέ
3 κ.σ.σάλτσα σπιτική
5 κ.σ.λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
1 κ.σ.μουστάρδα
Λίγοπελτέ
1/2 κ.γ.ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτα

1

Πλένουμε τις γαρίδες τις καθαρίζουμε αφαιρούμε τα κεφαλια και τις ουρες, φυσικά και το εντερακι.
2

Τα κεφαλια και τις ουρες τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με νερό αλάτι πιπέρι και ρίγανη και λίγο λεμόνι τα βράζουμε για 10 λεπτά και αφού τα σουρώσουμε μετα το βρασμό έχουμε έναν υπέροχο ζωμό.
3

Στη συνέχεια βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε και βάζουμε 1 κ.σ. φαστ και τα αφήνουμε στην άκρη.
4

Έπειτα βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο. Ζεματάμε τις γαρίδες σε νερό που βράζει για 3 λεπτά και τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα από το νερό.
5

Ανακατεύουμε το κονκασέ με τη σάλτσα, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το σαφράν, τη ρίγανη, το αλάτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες να βράσουν για άλλα 10 λεπτά με σκεπασμένο τηγάνι.
6

Ξεχωρίζουμε τις γαρίδες από τη σάλτσα. Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και προσθέτουμε και τις γαρίδες. έτοιμο το φαγητό μας.
7

Καλή σας όρεξη.