Σαλάτα με παντζάρι και σάλτσα μανταρινιού
Δροσερή, αρωματική σαλάτα για όλες τις ώρες.
#βραδινό #συνοδευτικό #σαλάτες #εσπεριδοειδή #νηστίσιμα
Σαλάτα με παντζάρι και σάλτσα μανταρινιού
Δροσερή, αρωματική σαλάτα για όλες τις ώρες.
#βραδινό #συνοδευτικό #σαλάτες #εσπεριδοειδή #νηστίσιμα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια τα παντζάρια. Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και τα σουρώνουμε.
- 2
Τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον άνηθο, το σέλινο, το μαρούλι, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε ελαφρά.
- 3
Κρατάμε τη σαλάτα σκεπασμένη στο ψυγείο. Όταν τη χρειαστούμε, την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, βάζουμε τις φέτες μανταρινιού, καρύδια ή κάσιους και σερβίρουμε αμέσως. Σε περίοδο μη νηστείας μπορούμε να βάλουμε και φέτα.
- 4
Για το dressing: καθαρίζουμε τα μανταρίνια από φλούδα και κουκούτσια και τα βάζουμε στο μούλτι. Είναι σημαντικό να αφαιρέσουμε όλο το λευκό μέρος, γιατί αλλιώς θα πικρίσει το ντρέσινγκ.
Ρίχνουμε στο μούλτι τα υπόλοιπα υλικά (εκτός τα καρύδια) και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αποκτήσουν κρεμώδη υφή. Τη σουρώνουμε και την αδειάζουμε σε ένα μπολ.
- 5
Το νερό που βράσαμε τα παντζάρια δεν το πετάμε, το χρησιμοποιήσουμε για να βράσουμε μακαρόνια ή ρύζι. Έτσι τα ζυμαρικά μας θα έχουν το χρώμα και τη γεύση παντζαριού.
- 6
Αυτό το κάνουμε και με το νερό που βράζουμε το σπανάκι ή τα καρότα. Έτσι κάνουμε ζυμαρικά τρικολόρε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)