Bersihkan ikan, potong menjadi 2 bagian.

Potong2 bawang bombay, dan cabe merah, cabe hijau besar.

Goreng ikan sampai cukup kering.

Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih.

Siapkan wajan, beri minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.

Tumis hingga harum, masukkan jahe yg sudah digeprek, cabe besar yang sudah dipotong, juga daun jeruk, lalu matikan api kompor.

Berikan gula, dan garam lalu cicipi. Jika sudah pas masukan ikan yang sudah digoreng lalu aduk hingga rata. Nyalakan lagi kompornya.

Tunggu sebentar agar bumbunya meresap ke ikan, tunggu sambil diaduk. Jika sudah matang matikan kompor. Sajikan dengan nasi hangat.