Maccheroni al ferretto con asparagi e mandorle
Pierangela @gaietta1981
Maccheroni al ferretto con asparagi e mandorle
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare gli asparagi mettendo i gambi a bollire in acqua salata per 10 min
- 2
Le punte invece a rosolare in padella con un cipollotto finemente tagliato e olio evo. Salare, pepare e sfumare con del vino bianco
- 3
Una volta ammorbiditi, frullare i gambi con un filo di olio, la mandorle e tre cucchiaini di Parmigiano
- 4
Nella stessa acqua degli asparagi, cuocere i maccheroni
- 5
Incorporare il pesto agli asparagi
- 6
Condire la pasta mantecando un paio di minuti
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